Такі ароматні та пишні панкейки підійдуть для ідеального недільного ранку. Кориця додасть випічці чудового аромату, який просто неможливо переплутати ні з яким іншим. Аромат затишку, тепла та домашнього вогнища. Якнайкраще такі панкейки поєднуються зі свіжозвареною кавою, а як прикраса варто взяти сметану або згущене молоко. Також, для надання вишуканості, можна прикрасити блюдо і свіжими або замороженими ягодами.
Інгредієнти:
- Ряжанка – 180 мл.
- Борошно пшеничне – 200 г.
- Куряче яйце – 1 шт.
- Цукровий пісок – пара ст. л.
- Розпушувач – половина ч. л.
- Кориця – половина ч. л.
- Оливкова або соняшникова олія – половина ч. л.
Як приготувати:
1. У миску з високими бортами розбити попередньо вимите яйце і з'єднати з підігрітою ряжанкою. Для підігрівання можна скористатися мікрохвильовою піччю.
2. Якщо у вас є очеретяний темний цукор, то варто взяти його. Підійде і звичайний білий, його потрібно висипати в миску з ряжанкою.
3. Для того, щоб панкейки не були нудотними необхідно додати трохи солі.
4. Пікантності млинцям додасть кориця, її потрібно зовсім небагато. Свіжа кориця має бути розсипчастою, без грудочок та темних вкраплень.
5. Борошно просіяти, це дозволить наситити його киснем і прибрати грудочки. Після цього муку треба поетапно всипати в майбутнє тісто.
6. Сковороду розігріти та злегка змастити олією.
Найкраще брати оливкове, при його виборі враховуєте, що якісна олія продається у металевих банках. Не секрет, що оливкова олія псується при попаданні на неї сонячних променів.
7. Акуратно за допомогою столової ложки вилити тісто на сковороду, формуючи невеликі млинці. Розмір діаметром приблизно десять сантиметрів.
8. Після того, як млинець підрум'янився з одного боку, його потрібно акуратно перевернути та повторити процедуру, з іншого боку.
Подавати такі млинці найкраще зі сметаною зі свіжими або замороженими ягодами. Також можна подати з джемом або варенням.
Смачного!
