Варення із соснових шишок: Смачні й корисні рецепти

Сосна — це хвойне, однодомна рослина, на якому ростуть чоловічі і жіночі шишки.
Чоловічі схожі на нирку, за своїм розміром вони маленькі і тоненькі, ростуть гронами — колосками біля основи молодих гілочок. А ось жіночі шишечки по своїй структурі щільні, з реберцями і смолисті. Ось саме з них і формуються коричневі тверді шишки (а чоловічі шишечки після запилення просто відвалюються.

Споконвіку варення із соснових шишок на Кавказі і в Криму лікують різні захворювання. У молодих качанах міститься маса вітамінів, які у своїй сукупності підвищують імунітет, виліковують кашель, борються з поліартритом, позбавляє від кровоточивості ясен, звільняє дихальні шляхи і зміцнюють організм у цілому. А для того, щоб правильно витягти з нього всю користь, потрібно знати правила приготування.

У сьогоднішній статті ми розглянемо різні, корисні рецепти приготування варення із соснових шишок. Ну а на початку я вам трохи розповім про її користь і протипоказання. Так, і до речі, хто пропустив мою минулу статтю можете перейти і подивитися густе і смачне варення з полуниць на зиму.

Користь та протипоказання варення із соснових шишок

Насамперед користь в тому, що воно зварене з молоденьких, тільки що сформувалися соснових шишок. Так як це дерево відоме своїми цілющими якостями, де використовується практично все: хвоя, нирки, смола, пагони, пилок і шишки. Що тут говорити, навіть повітря з соснового бору позитивно впливає на людей, які страждають простудними захворюваннями, бронхітом, бронхіальною астмою та туберкульоз легенів. З усіх компонентів соснових готують лікувальні чаї, відвари й різні ароматичні олії і мазі. А ось саме смачне і дуже дієві ліки, вважається варення, зварене з соснових шишок.

Користь варення:

1. Фітонцидний ефект. Хвоя дозволяє ефективно боротися з бактеріями і вірусами, так як наділена протигрибковою дією.

2. Протизастудний вплив. Варення попереджає розвиток застуди. Але якщо раптом не вийшло повністю захистити організм від вірусів, тоді даний продукт допоможе з легкістю впоратися із захворюванням, усуне нежить, кашель, знизить жар.

3. Відхаркувальну властивість. Це засіб позитивно впливає на лікування дихальної системи. Лікарями і пацієнтами помічена користь цього варення з шишок сосни в терапії таких серйозних хвороб, як пневмонія, плеврит, туберкульоз, бронхіальна астма.

4. Імуностимулюючу дію. У варення містяться корисні вітаміни і мінерали, які зміцнюють організм. Це ласощі відмінно підвищує тонус, покращує стан психіки, усуває втому і підвищує працездатність. Так само позбавляє від сонливості і забезпечує бадьорість організму.

5. Зміцнення серцево-судинної системи. Вхідні до складу варення вітаміни групи В допомагають нормалізувати роботу серця і підвищується еластичність судин. А завдяки танину, який міститься в хвойних шишках, ефективно попереджається розвиток інсульту.

6. Протипухлинний ефект. Варення захищає людину від шкідливого впливу вільних радикалів, так як в ньому містяться антиоксидантні властивості, а воно захищає і дозволяє попередити ризик розвитку злоякісних пухлин.

7. Нормалізація травлення. Соснові шишки покращують роботу підшлункової залози. Дане ласощі допомагає впоратися з виразковими поразками і стимулює кишкову перистальтику.

Вживати цей продукт рекомендується в невеликих кількостях. Для дорослої людини норма становить — 2 столові ложки в день. Для дітей ця норма набагато менше до двох чайних ложечок. Так що знайте, що зловживання даним продуктом досить небезпечно. Передозування може призвести до появи алергічної реакції, спровокувати розлад стільця й виникнення головного болю.

Протипоказання:

Звичайно ж у цього смачного і корисного варення з великою кількістю корисних властивостей, є ряд протипоказань, які будуть описані нижче.

1. Грудне вигодовування

2. Діти до трьох років

3. Дорослі люди старше 65 років

4. Пацієнти з нирковою недостатністю

5. Люди з гострим гепатитом

6. Алергіки

Коли збирати соснові шишки для варення

Щоб варення із соснових шишок вийшло більш якісним і корисним, необхідно знати в який час ці самі шишки потрібно збирати і які плоди найбільш цілющі. Отже, нижче наведено відповіді на ці питання.

1. Час збору шишок в першу чергу залежить від клімату. Взяти південний регіон, самий раз буде середина травня, а в більш холодних регіонах цей час затягується до середини червня.

2. Місце вибирати найкраще в далечі від автомобільних трас у екологічно чистому районі.

3. Зривати плоди треба зі здоровою, пишною сосни, без гниття і будь-яких ушкоджень, тоді все шишечки будуть наповнені здоров’ям, так як в них будуть всі корисні речовини в нормі.

4. Для збору нам потрібні тільки молоді шишки, яскраво-зеленого кольору, смоляні і соковиті.

5. Розміри плодів краще вибирати не великі, а посередні, тому що вони більш корисні.

Як зварити варення із соснових шишок — класичний рецепт

Інгредієнти:

• Шишка — 1 кг
• вода — 2,5 літра
• цукор — 1:1 з сиропом.

Спосіб приготування:

Беремо один кілограм молодої соснової шишки, очищаємо її від хвої і промиваємо у воді.

Далі перекладаємо плоди у великий таз, заливаємо водою і ставимо варитися на плиту. Після того як вода закипить, зменшуємо вогонь до слабкого і продовжуємо варити ще 40 хвилин. Після чого знімаємо з плити і залишаємо настоятися протягом 12 годин.

Потім відокремлюємо на час відвар від шишок. У відвар засипаємо цукор за співвідношенням 1:1, перемішуємо і ставимо варитися на повільному вогні на 70 хвилин.

Після чого не вимикаючи плиту, перекладаємо шишку назад в сироп і продовжуємо варити ще 20 хвилин, періодично помішуючи.

Отримане варення перекладаємо в стерилізовані банки і загортаємо в теплу ковдру.

Смачне варення із соснових шишок з лимоном

Інгредієнти:

• Шишка — 1 кг
• вода — 2,5 літра
• лимон — 1 шт
• цукор — 1,5 кг

Спосіб приготування:

Шишки перебираємо і промиваємо у воді. Перекладаємо їх у таз або каструлю і заливаємо водою. Ставимо варитися протягом 3 годин на слабкому вогні, періодично знімаючи піну.

Далі відокремлюємо шишки від сиропу. Шишки можна викинути або залишити і додати їх пізніше.

У сироп кладемо цукор і варимо приблизно 70-90 хвилин, до того моменту поки варення не почне густіти.

Хвилин за 10 вливаємо сік одного лимона, можна додати шишку назад і перемішуємо.

Варення готове, перекладаємо його гарячим по готовим стерилізованим баночках.

Варення із соснових шишок : відео рецепт

Приємного апетиту!