Це трав’яниста — єдиний представник роду, найдавніше в світі хлібна рослина. Близько 7, а може бути навіть 12 тисяч років тому на території Мексики кукурудза була введена в культуру. Існує кілька версій походження цієї культури, але більшість дослідників дотримуються такої гіпотези, що вона з’явилася в результаті селекції одного з підвидів мексиканської дикої культури.
Існує дуже багато способів, як її приготувати. Якщо ви хочете зварити смачну, м’яку кукурудзу в качанах, то уважно вибирайте її плоди. Крім своїх смакових якостей, вона володіє масою корисних властивостей. У ній дуже багато вітамінів В, С, D, До, так само в її складі є магній, мідь і безліч інших корисних речовин.
Сьогодні ми з Вами розберемо прості способи варіння цієї культури в качана різними способами. Так само можете поглянути, як зварити розсипчастий рис.
Як правильно варити кукурудзу в качанах у каструлі
Інгредієнти:
- Цукрова кукурудза — 3 шт.
- Сіль — за смаком
- Масло рослинне — 1 ст. ложка
Спосіб приготування:
1. Обрізаємо з качана листя, всі їх викидати не потрібно, частину ми покладемо на дно каструлі в якій ми будемо варити.
Порада: Можна варити кукурудзу прямо з листям, видаливши попередньо волокна.
2. На дно каструлі викладаємо листя плоду, заздалегідь промивши їх під проточною водою. Поставимо кип’ятитися воду в каструлі або в чайнику.
3. Потім викладаємо кукурудзу для того, щоб вона була більш соковитою, її не треба різати, а кладемо цілком.
4. Заливаємо окропом чи киплячою водою наші плоди. каструлю ставимо на вогонь, накриваємо кришкою і варимо приблизно 20 — 30 хвилин до готовності.
5. Через 20 — 30 хвилин, перевіримо з допомогою зубочистки готовність, проколів між зерняток, так як зерна самі по собі м’які, а якщо качан став м’яким, значить вона готова.
6. Даємо постояти хвилин 5 — 7 в тій воді, що варили і перед подачею до столу, починаємо солити кукурудзу з усіх боків.
7. Просочуємо з допомогою пензлика маслом і подаємо до столу. Овоч виходить соковитим і м’яким. Приємного апетиту.
Рецепт варіння кукурудзу в пароварці
Інгредієнти:
- Цукрова кукурудза — 2 шт.
- Сіль — за смаком
- Вода — 2, 5 літра
Спосіб приготування:
1. Овоч промиваємо під проточною водою, очищаємо його. У чашу мультиварки складаємо промиті листя кукурудзи, заливаємо їх водою.
Порада: Варити качани краще не в солоній воді, так як зерна з-за солі стають жорсткими.
2. Ставимо чашу в каструлю, ставимо на неї контейнер для готування на пару, потім ламаємо навпіл початок і кладемо його в контейнер. Якщо у вас плід поменше і входить цілком, не треба його ламати.
3. Закриваємо кришку і встановлюємо режим готування На пару 20 хвилин. Пройшло 15 хвилин, відкриваємо кришку, посипаємо сіллю.
4. Якщо ви хочете соковиту водянисту, настоявшуюся кукурудзу, то у воду, яка залишилася в чаші насипаємо трохи солі і кладемо туди качани. Приємного апетиту.
Порада: Щоб зробити цей овоч ніжним і приємним на смак, злийте воду, закрийте кришку мультиварки, і укутайте її теплим рушником, так качани повинні трохи «дійти».
Як відварити кукурудзяний качан в мультиварці редмонд
Інгредієнти
- Солодка кукурудза
- Сіль — за смаком
Спосіб приготування:
1. Для початку очищаємо плоди від листя, потім промиваємо її. Посолити з усіх боків за смаком. Викладаємо її на дно мультиварки, заливаємо кип’яченою водою з чайника не перевищуючи допущеної норми.
Порада: потрібно використовувати Сіль за смаком і не переборщити з нею, так як змити її вже не вдасться. Тому рекомендую готувати з промитими і прогрітими в духовій шафі листям кукурудзи, вони вберуть зайві компоненти.
2. Потім закриваємо кришку мультиварки і ставимо режим «Варка» «Суп» або щось на кшталт.
3. Що стосується часу для молодих качанів вибираємо 15 хвилин, а ось більш зрілі доведеться варити 30 хвилин.
Порада: Перед тепловою обробкою можна замочити кукурудзу на хвилин 40 — 60, завдяки цьому зерна розм’якшаться.
4. Коли плоди будуть готові, можна змастити їх вершковим або рослинним маслом і подавати до столу. Приємного апетиту.
Простий і швидкий спосіб варіння кукурудзи в пароварці
Інгредієнти:
- Солодка кукурудза — 2 шт.
- Сіль — за смаком
- Вода — для пароварки
- Масло вершкове або рослинне — за смаком
Спосіб приготування:
1. Очищаємо кукурудзу від непотрібних листя, вони нам не знадобляться в процесі готування. Добре промиємо її під проточною водою.
2. У пароварку наливаємо потрібну кількість води, кладемо в неї качани, накриваємо кришкою і встановлюємо час 15 хвилин.
Порада: Завжди потрібно звертати увагу на листя, їх колір і стан, вони повинні бути не занадто сухими, не особливо соковитими.
3. Кукурудза готова, викладаємо її на тарілку, трішки посолити, за бажанням змащуємо вершковим і рослинним маслом.
4. У процесі готування плід змінить свій колір на жовтий, при цьому станемо м’яким і соковитим. Приємного апетиту.
