Рецептів салатів, в основі яких лежать крабові палички і кукурудзу, не важливо, консервована або відварена – тисячі. В їх різноманітності здатний загубитися навіть самий досвідчений кулінар. Але найсмачніші ми виклали тут, щоб у вас завжди був шанс приготувати ніжну і бюджетну закуску.
Різноманітні технологічні карти передбачають використання рису, цибулі, капусти, креветок, кальмарів, яблук і навіть апельсинів. Все це щедро присмачується майонезом. Але що робити тим, хто дотримується дієти або правильного харчування?
Замість жирного і шкідливого майонезу можна використовувати сметану з 0% жирністю або не заправляти салат зовсім. Ще можна приготувати домашній майонез, в якості якого ви будете впевнені. Від кількох грамів цього шкідливого продукту вага не додасться відразу на 10 кг, тому іноді можна дозволяти балувати себе подібними салатиками.
Рецепт салату з крабовими паличками і кукурудзою
Такий салатик ще відомий як «Ніжність», настільки у нього приємна текстура. Класичний рецепт може називатися і по-іншому. Він включає в себе, крім основних інгредієнтів, цибуля, яйця і огірки, але ви можете сміливо експериментувати зі складом, створивши салат на основі наявних продуктів. Деякі господині додають плавлений або твердий сир.
Інгредієнти
- крабові палички 200 г
- яйце 4 шт.
- кукурудза консервована 300 г
- огірки грунтові 1 шт.
- кріп 1 пучок
- цибуля ріпчаста 150 г
- зелений лук 10 г
- майонез за смаком
На порцію
Калорії: 202.9 ккал
Білки: 4.8 м
Жири: 16.2 г
Вуглеводи: 9.5 г
Кроки 20 хв. Відео-рецепт
Крабові палички необхідно попередньо розморозити, з кукурудзи злити сік і залишити трохи просушитись.
-
Цибулю дрібно нарізаємо і кидаємо на кілька хвилин у холодну воду, щоб з нього пішла гіркота. Потім відкидаємо на друшляк і сушимо.
-
Яйця відварюємо круто і опускаємо в воду, щоб потім з них легко знялася шкаралупа.
-
Коли попередні дії вчинені, беремося до нарізування інгредієнтів: ви можете покришити продукти дуже дрібно, а потім викладати шарами, змащуючи кожен майонезом. Але в цьому випадку ми будемо нарізати інгредієнти невеликими шматочками і змішувати їх. Крабове м’ясо нарізаємо, як подобається.
-
Яйця шаткуємо або трьом на крупній тертці.
-
Якщо у огірків тверда шкірка, зрізаємо її. Кришимо їх кубиками.
-
Зелень і пір’я цибулі дрібно нарізаємо.
-
Всі інгредієнти змішуємо в одній ємності, за бажанням солимо і перчимо. Скільки класти майонезу, вирішите самі. Залишаємо в холодильнику на 30 хвилин, щоб інгредієнти просочилися. Смачний салат, як в ресторані, готовий!
Якщо ви приготували дуже багато і не впевнені, що гості з’їдять всю закуску в перший день, то краще не закладайте в салат, майонез, щоб простояв довше.
Порада: крабові палички в салаті можна за бажанням замінювати м’ясом або улюбленими морепродуктів. Необов’язково суворо дотримуватися рецептури, даної тут.
Рецепт салату з кукурудзою, крабовими паличками і болгарським перцем
Багато сімейні рецепти салатів включають в себе солодкий перець, який надає всьому блюду особливий шарм і освіжаючий смак. Незважаючи на те, що в класичному рецепті легкого салату перець відсутній, його можна додавати. Це новий салат на основі звичайного рецепту. Такий салатик дуже бюджетний і простий, тому приготувати його зможе навіть новачок в кулінарії, користуючись простими покроковими фото і чіткою інструкцією.
Час приготування: 10 хвилин
Кількість порцій: 10
Енергетична цінність
- білки: 7.4 г;
- жири: 19.1 г;
- вуглеводи: 7.8 г;
- калорійність – 231.9 кКал.
Інгредієнти
- крабові палички – 200 г;
- яйце – 3 шт.;
- кукурудза консервована – 200 г;
- сир твердий – 100 г;
- сіль – 1 ч. л.;
- перець червоний солодкий – 200 г;
- майонез – за смаком.
Покрокове приготування
- Яйця попередньо відварюємо круто і опускаємо остуджуватися в холодну воду.
- Крабові палички розморожуємо, але не повністю, а потім натираємо на тертці або дрібно рубаємо на шматочки.
- З кукурудзи зливаємо сік, обсушуємо і змішуємо з крабовим м’ясом.
- Твердий сир кшталт «Російського» тремо на крупній тертці.
- Перець миємо, очищаємо від насіння і перегородок, видаляємо плодоніжки. Один овоч дрібно подрібнюємо на кубики, другий акуратно ріжемо тонкими часточками для прикраси в самому кінці.
- Всі інгредієнти змішуємо, солимо за смаком, а потім заправляємо майонезом.
- Викладаємо всю масу в салатницю і прикрашаємо по колу шматочками солодкого перцю. Якщо хочете отримати колірний контраст, можете взяти овочі різних кольорів. Серединку можна прикрасити зеленню, кукурудзою або сухариками, приємного апетиту!
Порада: якщо крабові палички або м’ясо потрібно розморозити не повністю, швидкий спосіб – на кілька секунд опустити запаковану пачку в гарячу воду. Плівка відійде моментально, і можна буде різати або терти палички.
Подавати салат можна разом зі свіжими тостами або хлібцями, а так само до м’яса або гарнірів. Якщо якихось інгредієнтів у вас немає, то їх можна легко замінити, тому що салати самі по собі – дуже різноманітна область кулінарії.
Салати з консервованою кукурудзою та свіжою
Ось ви опинилися перед вибором, і не знаєте, яку кукурудзу краще використовувати: магазинну консервовану або свіжу відварну? Будь-який дієтолог порадить другий варіант, так як це набагато корисніше.
Важливо: після консервації кукурудза втрачає близько 60% вітамінів і корисних речовин.
Наприклад, в консервованої кукурудзи 3.9 г білків, 1.3 г жирів і 22.7 вуглеводів при загальній калорійності в 119 кКал. А в свіжій – 4.1 г білків, 2.3 г жирів і 22.5 г вуглеводів при калорійності в 123 кКал.
Якщо подивитися уважно, різниця невелика. Тільки в вареної кукурудзи залишається клітковина і мінеральні солі, здатні допомогти організму і почистити шлунково-кишковий тракт. Такий овоч шкоди не завдасть, на відміну від магазинного продукту невідомого походження, де також присутні сіль і цукор.
Тому, якщо вибирати, то перевагу варто віддавати вареної аналогу. Найбільше корисних речовин містить саме свіжа кукурудза, яка не піддавалася термічній обробці, але їсти її неможливо. Перед використанням в салаті кукурудзу треба підготувати, тобто зварити.
Якщо ви використовуєте для салату консервовану кукурудзу, то салат не потрібно додатково досолювати, а свіжі качани рекомендують відварювати вже з невеликою кількістю солі.
Для варіння використовуйте тільки красиві качани без гниття зовнішніх дефектів, тому в магазині або на ринку вибирайте їх з розумом. Варити кукурудзу необхідно до готовності, яку можна перевірити ножем або виделкою, але в середньому час варіння становить від 40 хвилин до 2 годин, якщо качани зовсім немолоді.
Чим замінити крабові палички в салаті?
Якщо ви не любите крабове м’ясо, то повинні знати, що це цілком легкозамінними інгредієнт, без якого не може обійтися будь-який салат. Багато хто знає, що крабові палички робляться аж ніяк не з м’яса, але мало хто замислюється, що основою є сурімі – оброблене м’ясо білої риби. Його можна замінити справжнім крабовим м’ясом, консервами або тваринним білком.
Якщо любите морепродукти, то замість крабового м’яса можна готувати салат з кальмарами, креветками і навіть свіжої сирою рибою, але будьте акуратніше з її вибором.
Крабові салати прекрасні в свою несхожість один на одного: у кожній сім’ї є власний рецепт з унікальним набором інгредієнтів. Приготувати салат – це одне, а зробити приголомшливу закуску, яка буде відповідати всім вашим смаковим уподобанням, – зовсім інше. Сміливо експериментуйте зі складом, щоб відшукати улюблений рецепт і ділитися своєю кулінарною майстерністю з гостями. Удачі!
