Цей рецепт сподобається навіть тим, хто м'ясні котлети віддає перевагу всім іншим. Рибні котлети за нашим рецептом – соковиті, ніжні, з морквою та солоним огірком. Страву можна доповнити будь-яким гарніром та зеленню, а також свіжими овочами.
Інгредієнти:
- Рибне філе (пангасіус) – 300 г.
- Яйце куряче – 1 шт.
- Два солоні огірочки – 100 г.
- Молоко – 60мл.
- Морква – 1 шт.
- Цибуля велика – 1 шт.
- Панірувальні сухарі – 4 ст. л.
Як приготувати:
1. Цибулину очистити і дрібно нарізати. У сковороді розігріти будь-яку олію і відправити цибулю обсмажуватися.
2. Коли цибуля стане м'якою, додайте в сковороду натерту моркву і продовжите обсмажувати овочі до готовності.
3. Рибу можна взяти будь-яку.
Особливо смачні котлети за таким рецептом виходять із тріски, хеку чи пангасіуса.
Рибу потрібно вимити і обробити на шматочки, які підходять для м'ясорубки.
4. Рибу перемолоти і з'єднати із засмажкою. Використовуйте миску з високими бортами.
5. Солоний огірочок дрібно порізати і додати|добавляти| в миску до фаршу.
6. Потрібно також додати куряче яйце і дві столові ложки панірувальних сухарів.
7. Влийте до фаршу трохи молока, з його допомогою панірувальні сухарі розбухнуть і фарш прийме потрібну консистенцію.
8. За смаком додайте до фаршу кухонну сіль та невелику кількість перцю.
9. Добре перемішайте фарш, а також відбийте, щоб котлети вийшли ніжнішими.
10. З фаршу слід сформувати котлети, обваляти їх у панірувальних сухарях і обсмажувати на олії.
З гарнірів найкраще до таких котлет підходять рис або відварена картопля, а як соус поставте на стіл звичайну сметану.
Смачного!
