Другі страви — це одна зі складових повноцінного обіду чи вечері. Їх прийнято подавати до столу після супу, саме тому називаються другими. Вони можуть включати у себе різні види, наприклад: м’ясо, рибу, гриби і так далі. Якщо ви до одного і того ж виду страви будете підбирати різні соуси, то безумовно смак буде змінюватися, все залежить від вашої фантазії.
Такі страви не завжди потребують довгої готуванні і після, їх можна прибирати в холодильник для подальшого повторного нагрівання, тобто якщо сьогодні ви не подужали і не з’їли цю диво трапезу, то завтра вам вдасться це доробити.
Сьогодні я хочу Вам розповісти і показати прості, але дуже цікаві і смачні страви, які обов’язково сподобаються всім. Так само рекомендую Яловичину в духовці, дуже смачно!
Страва з курки на сковороді в домашніх умовах
Інгредієнти:
- Куряча грудка – 1 шт.
- Приправа для курки – за смаком
- Сіль – за смаком
- Перець – за смаком
- Масло – для смаження
- Вершки – 2 ст.
- Цибуля ріпчаста – 2 головки
- Печериці – 8 шт.
- Сир – 100 гр.
Спосіб приготування:
1. Відокремлюємо м’ясо курки від кісток
Порада: Кістки можна не викидати, а зварити з них бульйон.
2. Розшаровуватися на шматочки не потрібно, але для того щоб курочка стала трохи плоскою, беремо і трохи її придавлюємо з допомогою дощечки (підставки). Виходить рівномірний для прожарювання м’ясце. Можна, звичайно, відбити молотком, але в цьому випадку домагаються, щоб м’ясо стало ніжніше. Але нам досить розплющити дошкою.
2. Солимо і перчимо м’ясо з двох сторін по смаку, але можна використовувати пакетик готових сумішей для курки.
3. Включаємо плиту, ставимо сковорідку, наливаємо олію, викладаємо куряче м’ясо і обсмажуємо з кожного боку за 4 хвилини. Секретний метод скоринки полягає в наступному, не чіпаємо нічого до моменту, коли потрібно перевернути, воно саме там заколеруется.
4. Викладаємо курку на фольгу і загортаємо для того, щоб м’ясо дійшло і залишалося м’яким. Відкладіть в сторону, бажано не в холодне місце.
5. Ріпчасту цибулю очищаємо і нарізаємо дрібно, наливаємо олію у сковорідку і розігріваємо її. Потім викладаємо цибулю і обсмажуємо до легкої золотавості.
6. Тим часом беремо вимиті печериці і ріжемо їх дуже тонко і додаємо до цибулі, за необхідності додаємо масла.
7. Коли гриби практично готові вливаємо дві склянки вершків, нехай випаровуються.
8. За допомогою дрібної терки натираємо сир в нашу сковорідку з інгредієнтами. В гарячих вершках сир миттєво розплавляється.
9. Потім кладемо в цю масу грудку і доводимо все до тієї густини, яка вам підходить. Наша грудка в соусі готова.
Найкраще її подавати з макаронами або рисом. Приємного апетиту
Смачне м’ясо свинини, запечене в духовці
Інгредієнти:
- М’ясо свинини – 2кг
- Суміш перців – 1 ч. ложка
- Мелена паприка – ½ год . ложки
- Мелений мускатний горіх – ½ год . ложки
- Мелений імбир – 1 / 3 ч. ложки
- Мелений коріандр – 1 / 3 ч. ложки
- Майорану – 1/3 ч. ложки
- Гострий мелений перець – ¼ ч. ложки
- Сіль – 2 ч. ложки
- Гірчиця – 2 ч. ложки
- Рослинне масло – 2 ст. ложки
Спосіб приготування:
1. Спочатку м’ясо промиємо і обсушим паперовим рушником.
2. Для маринаду змішуємо всі приправи, додамо гірчиці і наллємо масло, все добре перемішати.
3. Тепер вымазываем дуже добре м’ясо з двох сторін. Перекладаємо його в тазик, накриваємо харчовою плівкою і ставимо в холодильник на 3 години, а краще залишити на ніч.
4. Потім обсмажуємо. На сковороду наливаємо олію, розігріваємо її і викладаємо м’ясо. Смажимо по 4-5 хвилин з кожного боку до золотистої скоринки, за хвилину до перевертання на іншу сторону, можна додати вершкового масло, яке додасть ніжно-вершковий аромат.
5. Обсмажене м’ясо викладаємо на деко, заздалегідь застелений фольгою і герметично його пакуємо, щоб сік, який буде виділятися не витікав. Ставимо в розігріту духовку до 220 градусів, на цій температурі випікаємо 10 хвилин, потім зменшуємо на 170 градусів. Випікаємо дві години, за 10 хвилин до кінця випікання, розрізаємо фольгу і залишаємо випікатися на великому вогні.
6. Дістаємо з духовки, даємо відпочити хвилин 10 під фольгою.
Потім подаємо до столу і балуємо своїх близьких. Приємного апетиту.
Як швидко приготувати яловичину в мультиварці – Простий покроковий рецепт
У мульварке яловиче м’ясо виходить набагато смачніше, так як готується без додавання води. Йде часу в два або навіть три рази менше, ніж традиційним способом. Найкраще підходить для гасіння м’ясо з гомілки.
Інгредієнти:
- Яловиче м’ясо – 1 кг
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.
- Морква – 2 шт.
- Перець болгарський – 2шт.
- Вершкове масло – 1 пачка
- Сіль – за смаком
- Перець – за смаком
- Сушений базилік – 1 ч. ложка
Спосіб приготування:
1. Для початку промиваємо м’ясо, розрізаємо його на невеликі шматочки.
2. Очищаємо моркву і ріпчасту цибулю. Моркву нарізаємо крупно кругляшками, цибуля так само грубо, тільки півкільцями.
3. Болгарський перець промиваємо під проточною водою, потім вирізаємо плодоніжку, видаляємо насіння і крупно кришимо.
4. М’ясо кладемо в чашу мультиварки, потім відправляємо туди цибулю. Слідом перець, морква, розрізане на шматочки вершкове масло.
5. Тепер додаємо сіль, мелений перець, сушений базилік, можна використовувати приправи для м’яса. Все ретельно перемішуємо, щоб все рівномірно розподілилася.
6. Закриваємо кришку мультиварки, ставимо режим гасіння на 1 годину.
7. Через годину відкриваємо мультиварку і дивимося готовність нашого гуляшу.
М’ясо дуже ніжне, м’яке, дало дуже багато соку, яке можна використовувати для будь-якого гарніру.
Страва з фаршу: Смачний і швидкий рецепт
Інгредієнти:
- Фарш свинячий – 500 гр.
- Картопля – 800 гр.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Молоко – 1 стакан
- Сир – 100 гр.
- Крохмаль – 1 ч. ложка
- Яйце – 1 шт.
- Перець чорний мелений – за смаком
- Сіль – за смаком
Спосіб приготування:
1. Фарш дістаємо, розморожуємо. Картоплю чистимо, миємо й нарізаємо кільцями.
2. Ріпчасту цибулю очищаємо, шаткуємо невеликими кубиками, півкільцями так само зійде. Наливаємо олію на сковорідку, обсмажуємо до золотистого кольору, потім викладаємо до нього фарш. Солимо, перчимо, додаємо улюбленої приправи і зелень за смаком. Знімаємо з плити.
3. Заздалегідь включаємо духовку на 180 градусів, прогріваємо. Беремо деко, форму для випікання і розкладаємо першим шаром картоплю. Намагаємося перекривати всі великі дірочки і підсолюємо за смаком.
4. Далі кладемо фарш, акуратно розрівнюємо його. Закриваємо другим шаром картоплі і за бажанням солимо.
5. У склянку молока насипаємо зелень, крохмаль. Розбиваємо яйце, все ретельно перемішуємо і виливаємо.
6. Сир натираємо на крупній тертці, рівномірно засипаємо запіканку. Ставимо в духовку на 50 хвилин. Ближче до кінця приготування, дивіться, щоб сир не почав пригорати.
Виймаємо, розрізаємо на шматочки і подаємо до столу.
Відео про те, як приготувати обалденние курячі рулетики на святковий стіл
Курячі рулети з начинкою з сиру, грибами і зеленню в капустяної «шубці» — приголомшливо смачне святкове блюдо!
Приємного апетиту!
