Картопляна запіканка з фаршем в духовці: 5 покрокових рецептів з фото

Приготування запіканки за таким рецептом насправді відмінна ідея, щоб порадувати своїх близьких. По-перше — це дуже швидко і смачно, по-друге — просто, ну а в третіх — дуже корисно, тому що блюдо в духовці піддається гасінню. Крім цього, виходить вона розміром досить великий так само як і м’ясо по-французьки , тому можна нагодувати нею всю свою сім’ю, гостей або навіть залишити на наступний день, адже якщо її розігріти в мікрохвильовці, буде нітрохи не гірше щойно приготованою.

Для випікання цієї страви порекомендував би вам використовувати фарш домашній, тобто, в якому присутня як свинина, так і курятина. Звичайно кожен може вибрати свій варіант, в залежності від особистих уподобань.

Дуже соковита виходить картопляна запіканка зі свинячим і баранячим фаршем в духовці , так як обидва варіанти досить жирні. Яловичина і курка потрібні добавки, наприклад, сметани або майонезу. А взагалі якщо правильно її приготувати, то вийде дуже смачно в різних варіаціях, як і шалено смачний лагман. Вибирайте відповідні приправи до м’яса. Хоча можна і без приправ, отже виходить просто чудово.

Картофельная запеканка с фаршем в духовке: 5 пошаговых рецептов с фото

Пастуший пиріг — класичний рецепт

Це по істині англійське, традиційне блюдо, приготоване за старовинним рецептом. Можна його сміливо подавати, як обідній основне блюдо. Хорошу ситість пирога надає соковитий фарш і картоплю.

Інгредієнти:

  • Картопля — 600 гр
  • фарш домашній — 500 гр
  • морква — 150 гр (2 шт)
  • горошок зелений — 200 мл
  • томатний соус — 1 ст. ложка
  • цибуля — 2 шт
  • томатний сік — 200 мл
  • молоко — 0,5 склянки
  • масло вершкове — 50 гр
  • рослинне масло — для смаження
  • часник — 3 зубчики
  • чорний перець — 1/2 ч. ложки
  • сіль — за смаком.

Спосіб приготування:

Готуємо всі необхідні продукти і приступаємо до готування. Всі овочі миємо й чистимо.

Цибулю шаткуємо невеликими шматочками і обсмажуємо в сковороді на рослинному маслі, звичайно ж, не забуваємо постійно помішувати.

Картофельная запеканка с фаршем в духовке: 5 пошаговых рецептов с фото

Далі нарізаємо моркву маленьким кубиком, спускаємо до цибулі і тушкуємо до зміни кольору.

Картофельная запеканка с фаршем в духовке: 5 пошаговых рецептов с фото

Потім додаємо зелений горошок і продовжуємо тушкувати

Картофельная запеканка с фаршем в духовке: 5 пошаговых рецептов с фото

Тепер туди ж кладемо м’ясний фарш і готуємо до його готовності.

Картофельная запеканка с фаршем в духовке: 5 пошаговых рецептов с фото

Залишилося додати томатну пасту, склянку соку, часник пропущений через прес, перець і сіль. І всю масу ретельно перемішуємо.

Картофельная запеканка с фаршем в духовке: 5 пошаговых рецептов с фото

Готуємо картопляне пюре. І для цього нам потрібно відварити картоплю в каструлі, після злити воду, покласти шматочок вершкового масла, стовкти, влити тепле молоко і підсолити за смаком.

Картофельная запеканка с фаршем в духовке: 5 пошаговых рецептов с фото

Зараз нам знадобиться відповідна за розмірами форма, її висота борту не повинна бути менше 5 сантиметрів, яку нам потрібно нижнім шаром викласти шар готового м’ясного фаршу з овочами.

Картофельная запеканка с фаршем в духовке: 5 пошаговых рецептов с фото

А на нього зверху викладаємо картопляне пюре.

Картофельная запеканка с фаршем в духовке: 5 пошаговых рецептов с фото

І за допомогою виделки акуратно розрівнюємо по всьому периметру, так само, як показано на фото.

Картофельная запеканка с фаршем в духовке: 5 пошаговых рецептов с фото

Поміщаємо заправлену форму в розігріту до 200 градусів духовку і запікаємо протягом 40-45 хвилин.

Картофельная запеканка с фаршем в духовке: 5 пошаговых рецептов с фото

Класичний пастуший пиріг готовий. Даємо йому трохи охолонути, нарізаємо порційними шматочками і подаємо до столу.

Картопляна запіканка з м’ясом в духовці — рецепт приготування (відео)

Смачна картопляна запіканка з фаршем і грибами, запечена в духовці

Якщо ви дуже захотіли нагодувати своїх друзів від душі і таким способом прославитися як «супер кухар», тоді вам варто поглянути на це в принципі простий рецепт. Звичайно ж, це блюдо не назвеш гурманським — так як воно досить просте. Але ж дуже смачне! Любителі домашніх і ситних страв його оцінять.

Інгредієнти:

  • Картопля — 800 гр
  • фарш — 700 гр
  • цибуля ріпчаста — 2 шт
  • яйце — 2 шт
  • молоко — 100 мл
  • масло вершкове — 500 гр
  • сир твердий — 120 гр
  • олія оливкова — для смаження
  • білі гриби — 100 гр
  • морква — 2 шт
  • сіль і чорний перець — за смаком.

Спосіб приготування:

У каструлі відварюємо картоплю з половинкою цибулини (після варіння її видаляємо) для смаку, після робимо пюре. Починаємо товкти, вбиваємо ціле яйце, додаємо шматочок вершкового масла грам 25 і перемішуємо. Вливаємо гаряче молоко, додаємо натертий на дрібній тертці сир і ще раз гарненько перемішуємо до однорідності.

Картофельная запеканка с фаршем в духовке: 5 пошаговых рецептов с фото

Тепер починаємо готувати начинку і для цього ми ставимо сковороду на середній вогонь, наливаємо в неї оливкова олія і після того, як вона нагріється всипаємо в неї помиті, почищені і нарізані гриби.

Картофельная запеканка с фаршем в духовке: 5 пошаговых рецептов с фото

Обсмажуємо їх до підлозі готовності і додаємо до них дрібно нашатковану цибулину і натертий на дрібній тертці моркву.

Картофельная запеканка с фаршем в духовке: 5 пошаговых рецептов с фото

Все перемішуємо, кладемо шматочок олії, солимо і перчимо за смаком.

Картофельная запеканка с фаршем в духовке: 5 пошаговых рецептов с фото

Далі додаємо м’ясний фарш і ретельно його розминаємо виделкою, щоб усі грудки розсипалися і не підгоріли. Обсмажуємо до готовності, вимикаємо вогонь і знімаємо з плити.

Картофельная запеканка с фаршем в духовке: 5 пошаговых рецептов с фото

Готуємо відповідну глибоку форму.

Щоб запекающееся блюдо в спеціальному посуді не прилипло і не підгоріло, необхідно змастити її дно за допомогою кулінарної пензлика вершковим маслом або викласти пергаментний папір.

Картофельная запеканка с фаршем в духовке: 5 пошаговых рецептов с фото

Поділяємо картопляне пюре на дві рівні частини і викладаємо перший, нижній шар.

Картофельная запеканка с фаршем в духовке: 5 пошаговых рецептов с фото

Потім зверху кладемо м’ясну начинку, акуратно розкладаємо її.

Картофельная запеканка с фаршем в духовке: 5 пошаговых рецептов с фото

А верхнім шаром покриваємо залишилася, другою частиною пюре. Розрівнюємо рівненько лопаткою.

Картофельная запеканка с фаршем в духовке: 5 пошаговых рецептов с фото

І змащуємо за допомогою пензлика трохи збитим яйцем.

Картофельная запеканка с фаршем в духовке: 5 пошаговых рецептов с фото

Ставимо форму в розігріту до 200 градусів духову піч на 30-35 хвилин.

Картофельная запеканка с фаршем в духовке: 5 пошаговых рецептов с фото

Наша запеканочка готова, пригощайте нею своїх рідних і близьких.

Готуємо запіканку з фаршу в духовці як у дитячому садку

Якщо ви раптом захотіли приготувати смачну і ніжну запеканочку для свого малюка, то необхідно звернути увагу на цей рецепт. Адже воно просте, дивовижне і поживне блюдо.

Інгредієнти:

  • М’ясний фарш — 500 гр
  • картопля — 1 кг
  • ріпчаста цибуля — 2 шт
  • морква ( велика) — 1 шт
  • яйця — 2 шт
  • масло вершкове — 50 гр
  • олія — для смаження
  • молоко коров’яче — 1/2 склянки.

Спосіб приготування:

Ставимо в каструлі вариться картопля. А тим часом ми очищаємо цибулю і шаткуємо його маленькими шматочками.

Картофельная запеканка с фаршем в духовке: 5 пошаговых рецептов с фото

Моркву чистимо і натираємо її на крупній тертці.

Картофельная запеканка с фаршем в духовке: 5 пошаговых рецептов с фото

Тепер ставимо сковороду на включену плиту, наливаємо в неї рослинного масла і спускаємо пассироваться спочатку цибулю до золотистого кольору, а після додаємо натерту моркву і доводимо зажарочку до готовності.

Картофельная запеканка с фаршем в духовке: 5 пошаговых рецептов с фото

Далі відправляємо до овочів м’ясний фарш, солимо, перчимо за смаком і ретельно перемішуємо.

Картофельная запеканка с фаршем в духовке: 5 пошаговых рецептов с фото

Після того як фарш буде готовий, його необхідно перекласти в глибоку миску і з допомогою заглибного блендера подрібнити його.

Картофельная запеканка с фаршем в духовке: 5 пошаговых рецептов с фото

Щоб вийшла ось така однорідна маса, схожа на паштет.

Картофельная запеканка с фаршем в духовке: 5 пошаговых рецептов с фото

Картопелька в цей час вже зварилася, зливаємо воду і починаємо її товкти, кладемо вершкового масла, заливаємо молоко, продовжуємо тиснути її, щоб не було грудочок, додаємо два курячих білка, (жовтки залишаємо) трохи солимо і ретельно перемішуємо.

Картофельная запеканка с фаршем в духовке: 5 пошаговых рецептов с фото

Змащуємо потрібну форму для запікання пензликом, невеликою кількістю рослинного масла.

Картофельная запеканка с фаршем в духовке: 5 пошаговых рецептов с фото

Тепер викладаємо рівно половину нашого пюре першим шаром.

Картофельная запеканка с фаршем в духовке: 5 пошаговых рецептов с фото

Поверх картоплі кладемо начиночку з перемеленого фаршу.

Картофельная запеканка с фаршем в духовке: 5 пошаговых рецептов с фото

А самий верхнім шаром покриваємо залишився пюре і рівненько розгладжуємо, щоб вийшло все рівненько.

Картофельная запеканка с фаршем в духовке: 5 пошаговых рецептов с фото

Змащуємо по всій поверхні трохи збитим яєчним жовтком, і викладаємо маленькі шматочки вершкового масла.

Картофельная запеканка с фаршем в духовке: 5 пошаговых рецептов с фото

Залишилося тільки помістити форму в розігріту до 200 градусів духовку на 30-35 хвилин до готовності.

Картофельная запеканка с фаршем в духовке: 5 пошаговых рецептов с фото

Наша запеканочка вийшла просто смакота, дуже ніжна і смачна. Спробуйте, не пошкодуєте.

Картопляна запіканка з фаршем та сиром у духовці

Таке просте і дуже смачне блюдо в домашніх умовах можна приготувати не тільки з картоплею, але і з іншими овочами або зовсім без будь-яких додаткових продуктів. Але буває, що зовсім немає часу і бажання займатися гарніром, у такому випадку це буде відмінним варіантом повноцінного страви для всієї вашої сім’ї.

Інгредієнти:

  • Картопля — 700 гр
  • м’ясний фарш — 500 гр
  • цибулина — 1 шт
  • сир твердий — 200 гр
  • майонез — 4-5 ст. ложок
  • вершкове масло — 50 гр
  • соняшникова олія — для змащування
  • сіль за смаком.

Спосіб приготування:

У м’ясний фарш додаємо дрібку солі і перемішуємо.

Картофельная запеканка с фаршем в духовке: 5 пошаговых рецептов с фото

Очищаємо цибулю і дрібно нарізаємо його.

Картофельная запеканка с фаршем в духовке: 5 пошаговых рецептов с фото

Глибокий лист рясно змащуємо соняшниковою рафінованою олією і нарізаємо половину необхідного картоплі тонкими скибочками і рівномірно викладаємо по всьому дну.

Картофельная запеканка с фаршем в духовке: 5 пошаговых рецептов с фото

Підсолюємо і присипаємо розділеної навпіл порцією лука перший шар картоплі.

Картофельная запеканка с фаршем в духовке: 5 пошаговых рецептов с фото

Змащуємо зверху майонезом, а на нього вже рівним шаром м’ясний фарш.

Картофельная запеканка с фаршем в духовке: 5 пошаговых рецептов с фото

Далі посипаємо залишився цибулею , а на нього викладаємо картоплю.

Картофельная запеканка с фаршем в духовке: 5 пошаговых рецептов с фото

Вершкове масло нарізаємо невеликими шматочками і розподіляємо по всьому листу. І робимо сітку з майонезу.

Картофельная запеканка с фаршем в духовке: 5 пошаговых рецептов с фото

Залишилося тільки натерти на крупній тертці твердий сир і повністю покрити всю запеканочку.

Картофельная запеканка с фаршем в духовке: 5 пошаговых рецептов с фото

Поміщаємо її в розігріту до 190 градусів духову піч на 40-45 хвилин до готовності.

Картофельная запеканка с фаршем в духовке: 5 пошаговых рецептов с фото

Наше блюдо готове, як варіант, можна подати його з квашеною капустою.

Приємного вам апетиту!!!

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Залишити відповідь

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: