Плов з куркою на сковороді – покроковий рецепт з фото, як приготувати розсипчастим в домашніх умовах, відео

У східних країнах жодна подія не проходить без плову на столі. З часом ця страва потрапила і на кухні слов’янських народів. Тепер воно присутнє на наших столах як у будні, так і у свята. Готують у нас трохи видозмінений, більш простий варіант. Традиційно його варять на багатті у великому чугунному казані, але не кожна господиня може собі це дозволити, тому намагається зробити страву на плиті або навіть в духовці, озброївшись каструлею або сковорідкою.

Плов з куркою на сковороді - покроковий рецепт з фото, як приготувати розсипчастим в домашніх умовах, відео

 

Інгредієнти

  • курятина 700 г
  • рисова крупа 300 г
  • морква 150 г
  • ріпчаста цибуля 100 г
  • часник 2 головки
  • рослинна олія для смаження
  • сіль, спеції за смаком

На порцію

Калорії: 157 ккал

Білки: 12.6 р

Жири: 5.2 м

Вуглеводи: 15.1 г

  • Підготуємо курку. Для плову відмінно підійдуть такі частини птиці, як гомілку, грудка, ніжки, крильця або філе. Промиємо під проточною водою і поріжемо на середні шматки, якщо ж ви вибрали м’ясо на кістці, то знімаємо м’якоть, залишаючи трохи на кісточці.
  • Розігріваємо олію на сковорідці (для цього етапу можна взяти вок), відправляємо туди порізані шматки, додаємо сіль і спеції. Це можуть бути коріандр, зіра, барбарис або покупні збори приправ спеціально для плову. Смажимо протягом приблизно 10 хвилин, до того моменту, коли випарується виділилася з соковитого м’яса зайва рідина.
  • Плов с курицей на сковороде - пошаговый рецепт с фото, как приготовить рассыпчатым в домашних условиях, видеоПоки курка смажиться, приготуємо овочі: промиємо і очистимо цибулю, моркву і часник. Нарізаємо цибулю на невеликі кубики, моркву натираємо на середній тертці, відправляємо їх до м’яса на сковороду. Також можна додати томатну пасту або помідори.
  • Плов с курицей на сковороде - пошаговый рецепт с фото, как приготовить рассыпчатым в домашних условиях, видеоКоли всі продукти підсмажилися і підрум’янилися, засипаємо туди ретельно промитий рис.
  • Заливаємо в сковороду гарячу воду на 2 пальці вище рівня рису. Скільки це буде в склянках, сказати складно, так як форма посуду може бути різною. Додаємо туди обидві цілих головки часнику і залишаємо варити під кришкою на слабкому вогні приблизно протягом години, в залежності від сорту рису. Головна умова — розмішувати плов варто тільки після зняття його з газу.

Порада: посуд для приготування повинна бути глибока, з товстим дном і стінками, щоб каша не пригоріла і не чіплялася.

Домашній плов по такому рецепту виходить більш “легкий і швидкий у приготуванні, ніж з використанням свинини або баранини, але це не робить його менш смачним. А приготувати її правильно допоможуть покрокові фото і відео приготування. Для ПП виключіть етапи обсмажування. Успіхів!

Читайте також:  Плов з куркою і грибами - рецепт в мультиварці з фото, покрокове приготування на сковороді з печерицями
Читайте також:
Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
DvaGusya