Гарбузовий суп для дитини, при схудненні і панкреатиті – користь і шкода, дієтичні рецепти

Ще кілька десятиліть тому багато хто сприймав як гарбуз баштанну культуру, з якої можна робити смачні каші, пироги, її використовували для корму худобі. Дослідження останніх років показали, що пузатий овоч — це джерело корисних речовин, його вживання в їжу приносить величезну користь.

Але всім можна їсти страви з гарбуза? Дозволено її вживання однорічним малюкам, жінкам у період вагітності і людям, що мають проблеми зі здоров’ям? Можуть включати в свій раціон гарбуз ті, хто проходить нелегкий шлях схуднення?

Тыквенный суп для ребенка, при похудении и панкреатите - польза и вред, диетические рецепты

Користь і шкода гарбуза

Вчені виявили, що гарбуз містить велику кількість калію, який зміцнює серцево-судинну систему. Виявляється, не морква є рекордсменом за вмістом бета-каротину, а гарбуз, в якій міститься в 5 разів більше цієї речовини. Як відомо, каротин перетворюється на вітамін а, який зміцнює імунітет і сповільнює процес старіння.

На 100 грам осіннього овоча припадає 1 грам білка. Цей показник навіть більше, ніж у яйцях перепілки. Завдяки позитивному впливу гарбуза на шлунково-кишковий тракт, з організму виводяться шлаки, токсини і небезпечний холестерин, усуваються запори. Рекомендують її і при атеросклерозі, жовчнокам’яної хвороби, діабеті.

Цинк, що міститься в насінні овоча, позитивно впливає на стан нігтьової пластини, волосся, сприяє зменшенню вугрової висипки, є природним засобом для боротьби з глистами.У гарбузі міститься рідкісний вітамін Т, а також C, E, РР і вітаміни групи В. не Можна забувати і про таких елементах, як кальцій, магній, фосфор і залізо. Доведені антибактеріальні і болезаспокійливі властивості «овоча-аптеки».

Відомі ще кілька цікавих і корисних якостей гарбуза. Вона нормалізує процес обміну речовин і засвоєння їжі. Вітамін T (схуднення) бере участь у розщепленні жирів. У результаті не тільки знижується вага, але організм одержує енергію для нормального функціонування.

На жаль, для вживання гарбуза існує ряд протипоказань. В першу чергу, це важка форма діабету. Інші заборони стосуються сирого гарбузового соку. Лікарі не радять його пити тим, хто страждає від виразки дванадцятипалої кишки та шлунка, а також від гастриту із зниженою кислотністю. Під забороною гарбуз і при діареї.

Тыквенный суп для ребенка, при похудении и панкреатите - польза и вред, диетические рецепты

Рецепт гарбузового супу для схуднення

Калорійність помаранчевого овоча невисока — всього 22 кілокалорій на 100 грам продукту, так і вуглеводів в ньому міститься небагато. Тому гарбуз входить до дієти, які використовуються для схуднення – приміром, “Дієтиші” на Белонике. Пропонуємо вам покроковий рецепт одного з варіантів дуже смачного супу з куркою, який ще й допоможе худнути.

Порада: замість грудки можна взяти м’ясо з курячої ніжки або стегна — воно більш ніжне на смак.

Інгредієнти

  • філе курки 200 г
  • гарбуз ½ кг
  • цибуля ріпчаста 80 г
  • морква 250 г
  • імбир 50 г
  • часник 2 зубки
  • куркума 2 ч. л.
  • сіль за смаком
  • перець чорний мелений за смаком

На порцію

Калорії: 84 ккал

Білки: 7.6 м

Жири: 0.7 м

Вуглеводи: 11.9 м

Кроки 40 хв. Відео-рецепт

  • Тыквенный суп для ребенка, при похудении и панкреатите - польза и вред, диетические рецепты

    Готувати суп будемо без масла, тому деякі продукти потрібно запекти. Це більш здоровий вигляд приготування. До того ж, запечені овочі набагато смачніше, ніж варені. Отже, застеліть пергаментом форму для запікання, покладіть на неї одну середню цибулину, очищену від шкірки.

  • Тыквенный суп для ребенка, при похудении и панкреатите - польза и вред, диетические рецепты

    Біля неї покладіть нарізаний гарбуз. Товщина скибочок повинна бути близько 1 див. Увімкніть духовку на 200°C. Знизу краще поставити деко з водою — тоді овочі вийдуть більш соковитими. Для запікання цибулі і гарбуза має вистачити 35-40 хвилин.

  • Тыквенный суп для ребенка, при похудении и панкреатите - польза и вред, диетические рецепты

    Зваріть в підсоленій воді куряче філе. Для аромату можна додати у воду лавровий лист і запашний перець горошком. М’ясо буде готове через 20 хвилин після закипання. Потім дістаньте його, накрийте (щоб не підсохло) і остудіть.

  • Тыквенный суп для ребенка, при похудении и панкреатите - польза и вред, диетические рецепты

    Натріть імбир на тертці, а моркву – поріжте дрібними кубиками, часник вичавити. Надішліть овочі варитися в курячому бульйоні.

  • Тыквенный суп для ребенка, при похудении и панкреатите - польза и вред, диетические рецепты

    Розріжте на невеликі шматки запечена цибуля і подрібніть в блендері. Гарбуз і м’ясо наріжте кубиками. Через 15 хвилин додайте їх у бульйон. Всипте приправи, через 3 хвилини можете вимикати.

Порада: прихильники вегетаріанського способу харчування і ті, хто віддає перевагу пісні страви, можуть варити суп за таким же рецептом, але на воді, без м’яса.

При подачі прикрасьте суп дрібно нарізаною зеленню. Тоді він вийде яскравим і красивим, як на фото. Суп не містить картоплі і круп, тому є низькокалорійним.

Тыквенный суп для ребенка, при похудении и панкреатите - польза и вред, диетические рецепты

Гарбуз для вагітних і при грудному вигодовуванні

Фахівці сходяться на думці, що гарбуз обов’язково повинні вживати в їжу майбутні мами. Для вагітних немає особливих протипоказань щодо гарбуза. Враховувати потрібно не тільки окремі недуги, але й індивідуальну непереносимість продукту.

Під час грудного вигодовування заборон на страви з гарбуза також немає. Варто пам’ятати про те, що овоч потрібно готувати без застосування гострих приправ, меду, солі. Для початку рекомендується з’їсти трохи страви з гарбуза і простежити — як відреагує на грудному вигодовуванні. Якщо через 2-3 години його стан не зміниться в гіршу сторону, тоді можна збільшувати порцію.

Важливо: при купівлі гарбуза потрібно стежити за тим, щоб плід був однорідного оранжевого кольору, без слідів гнилі, тріщин або псування гризунами.

Тыквенный суп для ребенка, при похудении и панкреатите - польза и вред, диетические рецепты

Гарбузовий суп для дітей до 2 років

Наявність великої кількості корисних речовин робить гарбуз необхідним продуктом у раціоні як дорослих, так і дітей. Але у люблячих мам виникають питання: з якого віку можна давати малюкові гарбуз? Яким чином її готувати і скільки давати?

Багатий вітамінами овоч можна давати у вигляді пюре в 6-місячного віку. У разі, коли малюк знаходиться на штучному вигодовуванні, то з 4.5 місяців. Дитині потрібно дати для початку не більше половини чайної ложечки і подивитися — як дитячий організм перенесе нову їжу. Якщо все нормально, то поступово порції можна збільшувати.

В рік в пюре вже додають яблуко чи моркву. Дитині вже можна готувати гарбузові каші (манну, вівсяну, рисову) з додаванням м’якоті овоча, супи. Перший супчик буде у вигляді пюре, складається з вареної гарбуза, картоплі, моркви, перемелених за допомогою блендера з додаванням кип’яченої води.

По закінченні другого року життя дитина без проблем впорається з супом, в якому всі овочі нарізані шматочками. Класичний варіант — з додаванням картоплі, рису, цибулі, цвітної капусти і фрикадельок. Всі овочі в ньому повинні бути звареними або злегка запеченими, але не смаженими.

Тыквенный суп для ребенка, при похудении и панкреатите - польза и вред, диетические рецепты

Для дітей існують ті ж протипоказання, що й для дорослих: гепатит, деякі форми діабету, хвороби шлунково-кишкового тракту і сечостатевої системи. Якщо ви помітили у дитини незвичайну реакцію після вживання страви з гарбуза, варто звернутися за консультацією до педіатра.

Гарбуз при панкреатиті і діабеті

При такому небезпечне захворювання, як панкреатит, гарбуз не тільки дозволена, але навіть рекомендується лікарями. Вона зменшує запалення, нейтралізує дію речовин, що надають подразнюючу дію. Легко і швидко засвоюється, тому не створює підвищене навантаження для підшлункової залози. Гарбуз їдять тільки у вареному вигляді або приготовлену на парі, готують супи-пюре або додають в рисову кашу.

При діабеті 1 та 2 типів фахівці також радять їсти страви з гарбуза, включаючи супи. Вони не лише насичують організм корисними речовинами, але і допомагають виводити токсини, відновлювати судини, знизити вагу. Діабет небезпечний ускладненнями, а гарбуз здатна оздоровити організм, вивести зайву рідину і токсини, нормалізувати рівень глюкози. Але потрібно враховувати, що надмірне вживання осіннього плода теж не буде корисним.

Тыквенный суп для ребенка, при похудении и панкреатите - польза и вред, диетические рецепты

Важливо: при таких захворюваннях, як панкреатит, діабет та інших, що мають хронічний перебіг, потрібно консультуватися з лікарем щодо дієти і раціону.

Гарбуз є одним з рідкісних продуктів, які майже не мають протипоказань. Зате переваг у неї маса! Гарбуз добре зберігається всю зиму, її зручно заморожувати шматочками і натерту на тертці. Оранжевий овоч можна їсти цілий рік — рецептів приготування страв з гарбуза існує дуже багато. Будьте здорові!

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Залишити відповідь

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: