Грибний суп — це сезонне осіннє блюдо. Але варити його можна цілий рік, використовуючи заготовки. Підійдуть сушені, мариновані або заморожені гриби. Останнім часом дуже популярний європейський варіант – супи-пюре. Але зваривши блюдо з картоплею і вермішеллю, ви отримаєте більш поживне і не менш смачна страва.
Такий суп є дієтичним. Він не тільки щадний для травної системи. Сподобається тим, хто стежить за своєю вагою. На 100 грам страви припадає всього 45.37 калорій, а однією порцією ви вгамуєте голод надовго. Пропонуємо зварити запашну грибний суп в домашніх умовах з цього простого рецепту з фото.
Інгредієнти
- картопля 3 шт.
- вермішель 3 ст. л.
- гриби свіжі 500 г
- цибуля ріпчаста 1 шт.
- морква 1 шт.
- петрушка 1/2 пучка
- олія соняшникова 1 ст. л.
- масло вершкове 50 г
- лавровий лист 1 шт.
- вода 2 л
- сіль за смаком
- перець чорний мелений за смаком
На порцію
Калорії: 90.74 ккал
Білки: 2.14 р
Жири: 4.24 р
Вуглеводи: 10.84 р
Кроки 1 годину. 20 хв. Відео-рецепт
Вимийте гриби і просушіть їх на рушник. Цибулю, моркву і картоплю почистіть, промийте під проточною водою. Подрібніть інгредієнти: гриби крупно наріжте картоплю брусочками, цибулю дрібно нарубаєте, а моркву натріть.- Поставте кип’ятитися воду і киньте в неї картоплю.
- На сковороді розігрійте олію і приготуйте засмажку з цибулі, моркви і грибів. Всі компоненти обсмажте до золотистого кольору і додайте в каструлю з картоплею.
- Варіть суп на повільному вогні. Коли картопля стане м’яким, киньте в каструлю вермішель (можна використовувати і інші вироби, наприклад, локшину або якісь макарони). Додайте масло, лаврушку, сіль і перець за смаком.
- Страва буде готове, коли зваряться макаронні вироби. Промийте петрушку, дрібно нарубаєте її і прикрасьте порції перед подачею.
Вимийте гриби і просушіть їх на рушник. Цибулю, моркву і картоплю почистіть, промийте під проточною водою. Подрібніть інгредієнти: гриби крупно наріжте картоплю брусочками, цибулю дрібно нарубаєте, а моркву натріть.
Поставте кип’ятитися воду і киньте в неї картоплю.
На сковороді розігрійте олію і приготуйте засмажку з цибулі, моркви і грибів. Всі компоненти обсмажте до золотистого кольору і додайте в каструлю з картоплею.
Варіть суп на повільному вогні. Коли картопля стане м’яким, киньте в каструлю вермішель (можна використовувати і інші вироби, наприклад, локшину або якісь макарони). Додайте масло, лаврушку, сіль і перець за смаком.
Страва буде готове, коли зваряться макаронні вироби. Промийте петрушку, дрібно нарубаєте її і прикрасьте порції перед подачею.Порада: свіжі гриби без проблем можна замінити сухими. Їх треба брати в 2 рази менше і замочувати на 20 хвилин перед тим, як класти в суп.
Цей рецепт простий і універсальний. Є таке блюдо можна не тільки на обід, а також на вечерю або навіть сніданок. Адже вона легка і в той же час поживне. Можна додати улюблені спеції, використовувати одразу декілька видів грибів. Якщо хочете підвищити калорійність страви, додайте м’яса або вершків. Не бійтеся іноді поекспериментувати. На нашому сайті ви знайдете масу різних способів зварити грибний суп просто, швидко і смачно.
