Як приготувати грибний суп з маслюків? Для цього зовсім не потрібно особливих кулінарних навичок, тільки трохи вашого часу і бажання!
Але не завжди є можливість зварювати суп зі свіжих маслюків. Сезон “тихого полювання” триває цілий рік, тому виробникам грибних сумішей доводиться заморожувати продукт, щоб донести його до нашого столу в будь-якому місяці року. Тому можна готувати суп із заморожених маслюків, він вийде такий самий ароматний і корисний. Сушені гриби так само для цього підійдуть.
У нас ви знайдете простий і смачний рецепт, інгредієнти для якого, найімовірніше, вже є у вас вдома в холодильнику.
Інгредієнти
- вода 2 л
- картопля 400 г
- гриби (маслюки) 300 г
- морква 100 г
- цибуля ріпчаста 50 г
- олія соняшникова 3 ст. л.
- кухонна сіль ½ ч. л.
- петрушка (гілочки) 3 шт.
- лист лавра 2 шт.
- чорний перець (горошок) 5 шт.
На порцію
Калорії: 29.8 ккал
Білки: 0.6 м
Жири: 1.6 м
Вуглеводи: 3.2 м
Кроки 60 хв. Відео-рецепт
Насамперед почнемо готувати гриби. Переберіть їх, очистіть від залишків лісового сміття. Маслюк має липку плівку на капелюшку, її слід видалити.
-
Добре промийте маслюки, потім покладіть їх у каструлю невеликого розміру, залийте прохолодною водою. Доведіть рідину до кипіння і варіть грибочки 15 хвилин. Утворюється необхідно знімати пінку.
-
Промийте під струменем проточної ріпчасту цибулю і моркву, ці овочі очистіть, наріжте дрібними кубиками, обсмажте на соняшниковій олії до золотистої скоринки.
-
З’єднайте в сковороді зварені гриби з смаженими овочами, ретельно перемішайте.
-
Вимийте бульби картоплі, очистіть від шкірки, наріжте середнім кубиком і опустіть в іншу каструлю з киплячою водою. Варіть 10-12 хвилин. Додайте до картоплі горошки чорного перцю горошком і “лаврушку”.
-
З’єднайте смажені овочі з грибами і бульйон, продовжуйте варити ще 10 хвилин, потім посоліть за смаком.
-
Подрібніть зелень петрушки і додайте в суп за 2-3 хвилини до готовності.
-
Вимкніть плиту. Нехай перше блюдо настоїться ще 5 хв., і можна кликати всіх до столу.
Важливо: гриби довго перетравлюються в шлунку, тому дітям до 6-7 років краще утриматися від такої страви.
Як ви переконалися, приготувати грибницю з маслюків можна досить швидко і просто! Допускається використовувати в рецепті зелень як свіжу, так i сушену (кріп, кинзу, базилік і т. д.). Вибирайте ту, яка подобається саме вам. Подавати грибовницу рекомендуємо зі сметаною або часниковими грінками. Приємного апетиту!
