Супи-пюре стали настільки популярні, що їх подають у більшості ресторанів. Відповідно існує величезна різноманітність рецептів цих страв. Одним з найбільш улюблених варіантів є грибний суп-пюре: він має яскравий грибний аромат, простий у приготуванні і для його приготування потрібно всього лише 50 хвилин. Додавання плавленого сиру в грибний суп робить його ніжніші і однорідніше.
Цей рецепт універсальний: можна використовувати будь-які гриби (печериці, білий гриб, підосичники та інші). Заморожені, свіжі, сушені — підійде будь-яка варіація грибів, так що готувати його можна в будь-який час року. При виборі плавленого сиру краще всього зупинитися на сирку “Дружба”.
Нижче представлений самий простий покроковий рецепт супу-пюре з грибами і сиром з фото і посиланням на відео. Для страви потрібен тільки блендер, трохи часу і бажання зробити смачну страву. У ньому використовувалися сушені гриби, але можна також взяти 250 г свіжих або розморожених.
Порада: якщо використовуються сушені гриби, їх потрібно попередньо залишити в окропі на 20 хвилин; заморожені гриби потрібно розморожувати також в окропі кілька хвилин перед приготуванням супу, а свіжі — промити кілька разів під проточною водою.
Інгредієнти
- сушені гриби-40 г
- вершки (10% жирності) 200 мл
- плавлений сир 100 г
- морква 1 шт.
- зубчики часнику 2 шт.
- цибуля ріпчаста 1 шт.
- зелень петрушки 50 г
- вода 1 л
- оливкова олія 50 г
- сіль за смаком
- перець мелений за смаком
На порцію
Калорії: 45 ккал
Білки: 10.1 г
Жири: 5 р
Вуглеводи: 17 г
Кроки 50 хв. Відео-рецепт
Гриби потрібно нарізати, покласти в каструлю з водою, довести до кипіння і варити 5 хвилин. Потім дістати з каструлі і обсмажувати 5 хвилин на оливковій олії.
-
Промити петрушку, очистити і натерти на тертці зубчики часнику.
-
Плавлений сир залишити в морозильній камері на 20 хвилин, потім натерти на середній тертці, поставити на вогонь, щоб він розплавився. Додати тертий часник і нарізану петрушку.
-
Підготувати овочі: очистити цибулю і моркву, моркву натерти на крупній тертці, цибулю нарізати. Обсмажувати овочі на сковороді, поки вони не придбають золотистого відтінку.
-
Залити овочі в сковороді вершками, перемішати і продовжувати тушкувати ще 5-7 хвилин. Потім отриману масу подрібнити в блендері. Всипати гриби, додати плавлений сир і перемішати. Повинна вийти консистенція пюре, як показано на фото.
-
Поставити суп на вогонь і довести до кипіння. Посолити, поперчити.
-
Після того, як сирний суп-пюре буде розлитий по тарілках, його можна прикрасити зеленню петрушки.
Легко готувати страву в мультиварці “Редмонд” або будь-який інший. Суп виходить ситним, ніжним, з вершково-сирним смаком. Якщо приготування буде в задоволення, то суп точно сподобається всім, хто буде його пробувати!
Приємного апетиту!
