Простий і знайомий з дитинства рецепт капусти пелюстки. Не було господарки, яка не замаринувала таку капустку на зиму. Рецепт дуже смачний, матеріально не витратний, а головне, перевірений часом.
Готовий продукт відмінно підходить як гарнір, самостійне блюдо, добре поєднується з м’ясом, рибою і картоплею.
Сам процес приготування не складний і швидкий. Головне – це покроково виконувати всі пункти рецепта.
При бажанні в капусту можна додати яблука, порізані на часточки. Це додасть солодкуватого і свіжого смаку закуски.
В інтернеті є безліч фото і відео рецептів, як замаринувати капусту пелюстками будинку.
Інгредієнти
- білокачанна капуста 1 кг
- буряк 1 шт.
- морква 1 шт.
- часник 5 зубчиків
- запашний перець 8 шт.
- сіль 2 ст. л.
- цукор 4 ст. л.
- рослинна олія 8 ст. л.
- вода 1 л
На порцію
Калорії: 74 ккал
Білки: 1.2 м
Жири: 5.2 м
Вуглеводи: 6 р
Кроки 60 хв. Відео-рецепт
Інгредієнти розраховані на 1.5-літрову каструлю. Перемываем всі овочі. Чистимо моркву і буряк від шкірки.
-
Капусту ріжемо пелюстками.
-
Буряк розрізаємо навпіл і ріжемо на тонкі пластинки. Моркву нарізаємо кільцями.
-
У каструлю шарами викладаємо капусту, буряк, моркву і часник. Зверху останнього шару капусти кладемо запашний перець, наливаємо оцет і олію.
-
В окрему каструлю наливаємо воду, висипаємо кухонну сіль та цукровий пісок. Каструлю ставимо на вогонь і чекаємо закипання розсолу.
-
Закипевшим маринадом заливаємо пелюски. Спочатку закуска придбає рожевий відтінок.
-
Накриваємо тарілкою, а зверху ставимо банку з водою (в якості гніту). На добу залишаємо при кімнатній температурі, потім переставляємо в холодильник.
Капустка буде готова через два дні. Завдяки буряках вона набуває дуже красивий червоно-фіолетовий колір.
Можна закочувати таку закуска в банку під залізну кришку на зиму, але і в холодильнику пилюски зберігаються не гірше. Тим більше, що приготувати їх можна в будь-який час року.
Наш рецепт маринованої капусти пелюстки – це відмінна альтернатива приїлася солоною, маринованою і квашеної капусти.
Неодмінно порадуйте таким блюдом свою сім’ю. Приємного апетиту!
