Компот з яблук – це, мабуть, одна з найпопулярніших заготовок на зиму з даного фрукта. Але чи пробували ви коли-небудь урізноманітнити класичний рецепт додаванням до нього апельсинів і лимонів?
Яблука і цитрусові разом створюють неймовірне поєднання смаку, дуже схоже на газовану воду “Фанта”. Ось чому всі поціновувачі цього солодкого напою точно оцінять смак незвичайного компоту з екзотичними “нотками”, і однозначно віддадуть перевагу натуральному питва.
Щоб і ви змогли переконатися в цьому твердженні і спробувати цей свіжий, нагадує про літо напій, ми підготували докладний покроковий рецепт з фото, розрахований на 3 літрову банку.
Інгредієнти
- Яблука ⅘ кг
- Апельсин 100 г
- Лимон 40 г
- Цукор-пісок 300 г
- Вода 2.5 л
На порцію
Калорії: 85.9 ккал
Білки: 0.2 г
Жири: 0 м
Вуглеводи: 21.2 р
Кроки 1 годину. 5 хв. Відео-рецепт
Перед тим як приступати до заготівлі компоту, необхідно простерилізувати 3-х літрові банки і закрутки, які ми будемо використовувати. Швидше і зручніше за все це зробити в духовій шафі – ретельно вимиті мокрі банки ставимо дном вгору на деко в неразогретую духовку, туди ж поруч викладаєте кришки і, закривши дверцята шафи, виставляємо температуру на термостаті 110-120℃. Через 15-20 хвилин ваші банки і кришки будуть готовими до закочування консервації.
-
Поки тара стерилізується, не втрачаючи часу приступаємо до обробки фруктів. Яблука, апельсин і лимон необхідно ретельно промити під прохолодною проточною струменем води і обсушити паперовими рушниками від зайвої вологи.
-
Потім плоди яблук очищаємо від шкірки овочечисткою-економкою, з допомогою спеціального ножа позбавляємося від серцевини з кісточками і нарізаємо невеликими шматочками. Цитрусові ошпарюємо окропом (це необхідно для того, щоб виділилися ефірні олії, інакше готовий компот може мати неприємний гіркуватий присмак), та ріжемо кільцями або півкільцями (залежить від величини плоду), шириною приблизно в один сантиметр.
-
У трилітрову банку закладаємо яблучні дольки, 3 скибочки апельсина і 2 кільця лимона. Заливаємо доверху окропом і, прикривши кришками і обгорнувши рушником, залишаємо остигати приблизно на 15-20 хвилин.
-
По закінченні цього часу міняємо жерстяну кришку на спеціальну капронову (з дірочками і носиком) і повністю зливаємо рідину в сотейник, виділений під варіння сиропу. Засипаємо туди ж 300 г білого цукрового піску, добре розмішуємо і відправляємо розчин на маленький вогонь. Доводимо його до закипання і проварюємо ще 2-3 хвилини, постійно вимішуючи дерев’яною ложкою.
-
Готовим гарячим сиропом заливаємо банки доверху і закатуємо бляшаними кришками з допомогою ключа. Акуратно перевертаємо тару з компотом догори дном і закутуємо чимось теплим, залишаючи в такому вигляді на добу – до повного охолодження рідини і скла.
Порада: щоб привнести в напій “родзинку” і урізноманітнити його смак, можна додати в компот спеції – свіжий імбир, ваніль в стручках або мелену корицю за смаком. Це зробить питво більш пікантним і цікавим.
Компот з яблук з апельсином, який можна назвати домашньою “Фантой”, чудово справляється з угамуванням спраги, і крім того, насичує організм всіма необхідними в холодну пору року вітамінами і мікроелементами. Тому не сумнівайтеся, і швидше закочуйте як можна більше банок цього оригінального освіжаючого напою на зиму. Приємного апетиту!
