Якщо ви ще не закінчили сезон переробки врожаю, то саме час приготувати помідори солоні в пакеті з часником. Для них не потрібно ніяких каструль або банок, а на весь захід витрачається максимум 5 хвилин часу! Таку закуску швидкого приготування не прийнято закривати на зиму або довго зберігати. Її звичайно роблять, коли збираються на пікнік або не знають, що запропонувати домашнім на перекус і замість салату.
Відомо, що при термічній обробці овочі і фрукти втрачають до 70% корисних вітамінів і мінералів, тому при консервації так важливо скорочувати час варіння. Але по нашому рецепту помідори не піддаються ніякій обробці, крім соління, а значить, зберігають всю користь! Коли набрид смак звичайних помідор, є спосіб, який прийде на допомогу.
Важливо: п’ятихвилинним цей рецепт називають тільки тому, що всі інгредієнти можна покласти в пакет за цей час. А томатам потрібно буде ще, принаймні, кілька годин для того, щоб засолиться.
Інгредієнти
- Томати 1 кг
- Цукор 1 ч. л.
- Різноманітна зелень 3 пучка
- Сіль 1 ст. л.
- Часник 3 зубчики
На порцію
Калорії: 23 ккал
Білки: 0.7 м
Жири: 0 м
Вуглеводи: 5.1 г
Кроки 5 хв. Відео-рецепт
Помідори беремо невеликого розміру, щільні і красиві. Промиваємо їх у проточній воді, обсушуємо рушниками і вирізаємо місце кріплення плодоніжки.
-
Потім робимо зверху хрестоподібну насічку – так овочі засолятся набагато швидше.
-
У чистому поліетиленовому пакеті змішуємо спеції за смаком (можна брати різноманітні італійські трави, набори перців). Петрушку і кріп промиваємо, а потім дрібно нарізаємо.
-
Часник чистимо і подрібнюємо через прес. Все це змішуємо в пакеті. На всяк випадок беріть одразу два кульочка — раптом один порветься. Буде неприємно, якщо помідори протечуть в холодильнику.
-
В останню чергу кладемо томати, зав’язуємо пакет і гарненько струшуємо. Обов’язково залиште вільне місце, так як в процесі соління овочі будуть виділяти сік. Щоб убезпечити себе, можна в холодильнику покласти пакет в глибоку миску.
Порада: якщо хочете різноманітності, покладіть разом з помідорами в пакет огірки, солодкий і гострий перець.
Якщо ви зробили хрестоподібний надріз, то малосольні помідори будуть готові вже через годину. Але в ідеалі краще почекати 1-2 дні, тоді ви зможете насолодитися приголомшливою і в міру гострою закускою, приємного апетиту!
Сподобався рецепт? Збережіть його до себе в Pinterest! Наведіть курсор на зображення і натисніть “Зберегти”.
