З часом звичні фрукти набридають і їх хочеться урізноманітнити чимось екзотичним. Для ласунів відмінним рішенням стане варення з інжиру. Смачне і ароматне ласощі нікого не залишить байдужим. До того ж воно допомагає поліпшити самопочуття за рахунок вмісту вітамінів і біологічно активних речовин.
Користь і шкода
Говорячи про джемі, слід пам’ятати, що частина вітамінів при тепловій обробці втрачається, тому не можна розраховувати на такий же ефект, як від свіжого плоду.
Інжир є хорошим профілактичним засобом від застуди, а також має сечогінну і послаблюючу дію, завдяки чому добре допомагає при різних інтоксикаціях.
Плоди сприяють відновленню після фізичних навантажень, нормалізують артеріальний тиск і серцевий ритм, покращують показники крові.
Не варто забувати, що джем шкідливий людям, страждаючим цукровим діабетом, подагрою, ожирінням і індивідуальною непереносимістю даного продукту. Дієтологи рекомендують вживати 50 грамів джему на добу.
Рецепт варення з інжиру
Інгредієнти
- свіжий інжир 1 кг
- лимон 1.5 шт.
- апельсиновий лікер 45 мл
- пектин 10 г
- цукор 450 г
На порцію
Калорії: 28.3 ккал
Білки: 0.1 г
Жири: 0 м
Вуглеводи: 7.2 г
Кроки 50 хв. Відео-рецепт
Вимиваємо і сушимо інжир.
-
Прибираємо жорсткі хвостики, нарізаємо на скибочки.
-
Кладемо в каструлю, додаємо цукор і пектин.
-
Знімаємо з цедру лайма – тонкий яскраво-зелений шар і відправляємо до загальної маси разом з соком цитруса і лікером.
-
Перемішуємо і залишаємо на півгодини.
-
Ставимо на вогонь, варимо 20 хвилин. При цьому помішуємо до тих пір, поки не стане м’яким.
-
Збиваємо Блендером в неоднорідне пюре.
-
Прогріваємо ще раз і розкладаємо по стерильним банкам для тривалого зберігання в погребі. Подивіться на фото, яке апетитне ласощі вийшло.
Десерт можна готувати на плиті або використовувати для варіння хлібопічку з функцією «Джем».
Приготування джему з сушеного інжиру
Час приготування: 60 хвилин
Кількість порцій: 18
Енергетична цінність
У 1 порції:
- калорійність – 51.7 ккал;
- білки – 0.1 г;
- жири – 0.2 г;
- вуглеводи – 12.4 р.
Інгредієнти
- інжир сушений – 1 кг;
- цукор – 1 кг;
- вода – 500 мл;
- сік лимона – 30 р.
Покрокове приготування
- Заливаємо водою і проварюємо. Коли плоди стануть менш зморщеними, зливаємо рідину і залишаємо в друшляку.
- Варимо цукровий сироп, кладемо інжир і залишаємо на 10 годин.
- Після закінчення часу додаємо лимонний сік і ставимо варитися на вогонь.
- Готовність визначається по плодах інжиру. Якщо можна проткнути зубочисткою, то все готово.
- Збиваємо блендером.
- Розкладаємо по чистим банкам, закатуємо і ставимо в прохолодне місце.
Десерт із сушеного інжиру не менш корисний, ніж з свіжого. Перевага лише в тому, що зберігати плід у сухому вигляді як на картинці набагато легше.
Інжировий джем досить простий у приготуванні. Це відмінний варіант для сніданку або корисного!
