Білий амур, запечений в духовці, це цікаве і смачне блюдо. Страва може не тільки урізноманітнити ваше повсякденне меню, але і стати родзинкою будь-якого святкового застілля. Риба низькокалорійна, разом з тим — досить поживна, містить мало кісток і тому користується популярністю серед кулінарів.
Це цікаво: білий амур має у своєму складі багато каротину, який сприяє зміцненню імунітету, також продукт містить вітаміни E і C. Риба багата такими елементами, як фосфор, калій і магній. Це робить її гідною того, щоб регулярно включати в свій раціон.
Приготувати рибу білий амур в духовці неважко, якщо слідувати декільком простим радам, мати невеликий запас часу і бажання здивувати рідних ароматною стравою. Вірний помічник на цьому шляху — наш рецепт з фото, що наочно описує всі етапи приготування соковитої рибки.
Інгредієнти
- Білий амур 2.5 кг
- Лимон 1 шт.
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Часник 1 голівка
- Лист лавровий 2 шт.
- Олія рослинна 3-4 ст. л.
- Перець чорний мелений за смаком
- Сіль за смаком
На порцію
Калорії: 186.6 ккал
Білки: 25.3 р
Жири: 7.2 г
Вуглеводи: 1.4 м
Кроки 40 хв. Відео-рецепт
Рибу миємо під струменем проточної, очищаємо від луски і видаляємо нутрощі. Прибираємо плавники, хвіст і голову. На боках робимо поперечні надрізи з кроком в 2 див.
-
Часник чистимо і подрібнюємо (можна порубати ножем, протерти через саму дрібну тертку або продавити). Змішуємо його з сіллю і перцем. Отриманою масою добре натираємо підготовлену тушку білого амура.
-
Лук очищаємо і шаткуємо кільцями. Закладаємо їх у черевце риби. Туди ж додаємо лаврушку.
-
Лимон миємо, ріжемо півкільцями. У кожен надріз білого амура поміщаємо по одному скибочці цитруса.
-
Тушку риби обертаємо фольгою. Перекладаємо її на деко, попередньо змащений рослинним маслом. Поміщаємо блюдо в прогріту до 180 градусів духовку, де будемо його запікати протягом 60 хвилин.
Подавати страву до столу потрібно ще гарячим, тому і звільняти рибу від фольги краще вже безпосередньо перед вживанням в їжу.
Порада: так як білий амур має щільну луску, після первинного промивання рибу потрібно обдати окропом. Це спростить процес її чищення.
Якщо перед вимиканням духовки на фінальному етапі запікання (за 3-5 хвилин) розгорнути фольгу, то блюдо придбає приємну хрустку скоринку зверху.
Як бачите, немає нічого складного в тому, щоб смачно запекти білого амура. Рецепти приготування в духовці у фользі цієї риби вимагають мінімальний набір інгредієнтів і трохи часу для підготовки. Результат виходить перевершує всі очікування — соковите і ароматне гаряче блюдо добре поєднується з різними гарнірами, а багатий вітамінний склад риби несе в собі багато користі. Пригощайтеся і ви цим цікавим стравою і радуйте своїх близьких смачним обідом або вечерею.
