Перець з найрізноманітнішою начинкою вміє робити більшість господинь. Найчастіше його заливають водою або соусом і тушкують на плиті. Блюдо виходить дуже смачним і поживним, тому його готують великими порціями. Але є спосіб зробити його ще краще!
Порада: не перемалывайте курятину через м’ясорубку, а наріжте подрібніше, тоді вона добре відчуватися в страві.
Запікають фарширований перець у духовці, тому виходить особливо смачно і ароматно. Правда, начиняють його не цілком, а розрізають навпіл. Кілька додаткових інгредієнтів зроблять перець, фарширований м’ясом і рисом в духовці, просто неповторним.
Інгредієнти
- М’ясо куряче 400 г
- Помідор 2 шт.
- Перець болгарський солодкий 700 г
- Цибуля ріпчаста 100 г
- Морква 100 г
- Масло вершкове 30 г
- Масло рослинне 1 ст. л.
- Рис 80 г
- Сіль за смаком
- Перець запашний мелений ½ ч. л.
- Сир твердий 200 г
На порцію
Калорії: 264.7 ккал
Білки: 21 г
Жири: 13.8 р
Вуглеводи: 14.2 г
Кроки 60 хв. Відео-рецепт
Для начинки вам потрібен буде варений рис. Найкраще підходить круглий, але можете взяти будь. Промийте його багато разів, а потім замочіть. Води знадобиться в 2,5 рази більше, ніж крупи.
-
Очистіть моркву і цибулю. Не натирайте коренеплід, а краще наріжте тонкою соломкою, як та цибулька, приблизно однакового розміру.
-
На сковороді змішайте рослинне і вершкове масло. Коли добре розігріється, киньте овочі і зменшіть вогонь.
-
Замість традиційної свинини приготуйте курячий фарш. Пасеруйте цибулю з морквою до розм’якшення, а потім додайте м’ясний компонент. Смажте, постійно помішуючи, ще 2-3 хвилини, після чого зніміть сковороду з вогню.
-
З’єднайте рис з овочами і м’ясом, посоліть і всипте приправи. Фарш добре вимішайте, щоб всі складові розподілилися рівномірно.
-
Перці знадобляться середні або великі. Кожен розріжте вздовж рівно посередині. Верхівку з хвостиком не відокремлюйте, а тільки зніміть ту частину, де кріпляться насіння.
-
В утворені половинки викладіть начинку. Розмістіть перці на деку, змащеному олією.
-
Зніміть з помідорів шкірку і наріжте кружечками. Покладіть по 3 колечка на начинку.
-
Заздалегідь нагрівайте духовку до 180 градусів. Поставте фаршировані перці запікати. Щоб не підсохли, накрийте їх фольгою.
-
Через 35-40 хв дістаньте, посипте натертим сиром і поверніть назад, але вже не накривайте. Через 5 хвилин блюдо буде повністю готове. Фаршировані перці можете посипати дрібно нарізаним кропом і подавати на стіл.
Порада: рецепт в духовці можна злегка змінювати: наприклад, замість курки додати шинку або приготувати без м’яса, лише з овочами.
“Човники” виходять настільки смачними і красивими, що їх можна готувати не тільки для щоденного меню. Таке блюдо відмінно підійде до святкового столу, і з упевненістю можна сказати, що гості оцінять його по достоїнству.
