Щавлевий суп: класичні рецепти супу з щавлю з яйцем

Вітаю вас, дорогі гості мого блогу! Настали теплі деньки. Ви вже відкрили дачний і шашличний сезон. Багато хто вже на все літо поїхали на свої фазенди.

Ну і мені пора переходити на літні, вітамінні страви. Я вже познайомила вас з холодним борщем і окрошкою на квасі і на кефірі. А сьогодні буду вам розповідати про те, як приготувати суп із зеленого щавлю. Ви скажете, мовляв да ну його, не люблю. А ви спробуйте приготувати за запропонованими рецептами. Дуже дуже смачно виходить.

Я такий супчик люблю ще з дитинства, коли їздила в село до бабусі. Бабуся бувало пошле в город його нарвати, а через годину ти вже їси чудову, ароматну і дуже корисну юшку. Та ще з домашніми яйцями і свіжоприготованою сметанкою. Ну просто смакота.

Щавелевый суп: классические рецепты супа из щавеля с яйцом

І, можу сказати вам, рецептів такого простого страви теж чимало. Кожна господиня має свій власний спосіб і секретик. Розглянемо кілька варіантів. А ви спробуйте і оцініть. Якщо хто ще досі не їв його або не любить, той обов’язково закохатися в зелені щі, як його ще називають.

Класичний рецепт супу з щавлю з яйцем і куркою

Ну і звичайно ж, починати будемо з самого поширеного способу. На м’ясному бульончике. Я особисто віддаю перевагу курячий, так як в принципі люблю це м’ясо. Та й готуватися воно швидше інших.

Інгредієнти:

  • Курячий окорочок — 1 шт
  • Картопля — 5-6 шт
  • Яйце — 3 шт
  • Цибуля ріпчаста — 1 шт
  • Морква — 1 шт
  • Свіжий щавель — пучок
  • Кріп, петрушка пучок
  • Сіль, перець, спеції — за смаком
  • Вода

Щавелевый суп: классические рецепты супа из щавеля с яйцом

Спосіб приготування:

1. Залийте в каструлю води і покладіть стегенце. Сюди ж можете покласти варитися яйця. Витягніть їх через 10 хвилин після закипання. А м’ясо варіть приблизно 45 хвилин.

Щавелевый суп: классические рецепты супа из щавеля с яйцом

2. Цибулю порізати квадратиками. Моркву натріть на крупній або середній тертці. Картоплю почистіть і наріжте кубиками. І подрібніть щавель і зелень.

Щавелевый суп: классические рецепты супа из щавеля с яйцом

3. Розігрійте сковороду, налийте туди рослинне масло. Покладіть цибулю і обсмажте до рум’яного кольору. Потім додайте моркву і обсмажуйте ще кілька хвилин, помішуючи.

Щавелевый суп: классические рецепты супа из щавеля с яйцом

4. Коли курка вже майже готова, покладіть в каструлю картоплю і варіть 15-20 хвилин.

Щавелевый суп: классические рецепты супа из щавеля с яйцом

5. Почистіть яйця і подрібніть їх дрібним кубиком.

Щавелевый суп: классические рецепты супа из щавеля с яйцом

6. Коли м’ясо і картопля дійшли до готовності, додайте туди всі інші інгредієнти — піджарку, всю зелень і яйця. Посоліть і додайте перець і спеції. Дочекайтеся, коли закипить і варіть ще 2-3 хвилини. Стегенце розрізати або розламайте на шматочки, як ви любите.

Щавелевый суп: классические рецепты супа из щавеля с яйцом

Смачний, ароматний супчик готовий. Розкладіть по порційних тарілках і насолоджуйтеся смачний і живильний обідом.

Щавелевый суп: классические рецепты супа из щавеля с яйцом

Готуємо дуже смачний зелений борщ без м’яса

На дачі не завжди є м’ясо під рукою, тому пропоную вам простий покроковий рецепт літнього супу. І мороки ніякої. Ви приготуєте його за 20 хвилин, не більше.

Інгредієнти:

  • Вода — 2 літри
  • Сіль — 1 столова ложка
  • Щавель — 1 пучок
  • Картопля — 4 шт
  • Часник — 1 зубчик
  • Соняшникова олія нерафінована — 2 столові ложки
  • Будь-яка зелень — 1 пучок
  • Кукурма або інші спеції — 1/4 чайної ложки

Приготування:

1. Поставте варитися яйця 10-15 хвилин. Потім поставте каструлю з водою для супу кип’ятитися і займіться поки овочами. Щавель як слід промийте і зріжте стеблинки. Картоплю почистіть і поріжте середніми кубиками. Цибулю теж наріжте кубиками. Часник роздушіть бічною стороною ножа і подрібніть.

Щавелевый суп: классические рецепты супа из щавеля с яйцом

2. Коли в каструлі закипить вода, покладіть в неї картоплю, цибулю і часник. Посоліть. Варіть 20 хвилин.

Щавелевый суп: классические рецепты супа из щавеля с яйцом

3. А поки продовжимо займатися нарізкою інших продуктів. Поріжте листя щавлю невеликими шматочками. Очистіть і покришіть відварені яйця. Нашаткуйте іншу зелень. Все це скласти в киплячу каструлю, в якій вже зварилися овочі. І додайте туди спеції. І все перемішайте.

Щавелевый суп: классические рецепты супа из щавеля с яйцом

3. Коли суп знову закипить, додайте туди 2 столові ложки соняшникової олії. Перемішайте і вимкніть плиту. Закрийте каструлю кришкою і дайте настоятися 20-30 хвилин. Потім можна подавати на стіл дуже смачний зелений борщ.

Щавелевый суп: классические рецепты супа из щавеля с яйцом

При бажанні, покладіть в тарілку ложку сметани або майонезу. Так буде ще смачніше.

Відео про те, як приготувати суп з щавлю

Мені сподобався цей рецепт. Він такий же простий, як і я звикла готувати. Тільки м’ясний бульйон готуватися зі свинячими реберцями.

Інгредієнти:

  • Свинячі реберця — 500 гр
  • Картопля — 10 шт
  • Цибуля — 1 шт
  • Морква — 1-2 шт
  • Яйця — 2 шт
  • Щавель — 2 пучка
  • Кріп, петрушка, зелена цибуля — за смаком
  • Сіль — за смаком
  • Масло рослинне для обсмажування

Рекомендую подивитися і, можливо, скористатися цим способом. Тут, до речі, є один секретик, від чого він буде особливим.

Суп повинен повчитися дуже наваристим і смачним. А м’ясо свинини можна, в принципі, будь взяти — і шию, і гомілку, окіст, і вирізку. Не думаю, що він буде менш гірше.

Покроковий рецепт зелених щей з додаванням кропиви

Чудовий швидкий рецепт швидкого весняно-літнього супу. Дуже хороший садово-дачний варіант. Мінімум продуктів і часу. Але при цьому він буде дуже поживним, а головне-смачним.

Інгредієнти:

  • Кропива — 1 пучок
  • Щавель — 1 пучок
  • Картопля — 3 шт
  • Морква — 1 шт
  • Яйця — 2 шт
  • Лавровий лист — 2 шт
  • Сіль — за смаком
  • Вода — 1,5 літра

Щавелевый суп: классические рецепты супа из щавеля с яйцом

Спосіб приготування:

1. Поставте каструлю з водою на газ і доведіть до закипання. А поки займіться іншими інгредієнтами. Вимийте кропиву і обшпарте окропом. Потім зріжте стебла, залиште тільки листя. І наріжте на невеликі шматочки.

При зборі кропиви бережіть руки, краще робіть це в рукавичках. Після того, як ви ошпарите її окропом, вона вже не буде обпалюватися. Можете спокійно знімати рукавички і продовжувати готувати.

Щавелевый суп: классические рецепты супа из щавеля с яйцом

2. Далі, візьміть щавель, промийте його і теж зріжте стеблинки. І точно так само поріжте на шматочки.

Щавелевый суп: классические рецепты супа из щавеля с яйцом

3. Почистіть і наріжте картоплю дрібними кубиками. А яйця тим часом поставте варитися на вогонь приблизно на 10-15 хвилин.

Щавелевый суп: классические рецепты супа из щавеля с яйцом

4. Коли вода в каструлі закипить, покладіть туди картоплю, посоліть і додайте лавровий лист. Варіть 25 хвилин, до готовності картоплі.

Щавелевый суп: классические рецепты супа из щавеля с яйцом

5. Поки вариться картопля, почистіть і дрібно наріжте яйця.

Щавелевый суп: классические рецепты супа из щавеля с яйцом

6. Почистіть і натріть на крупній тертці моркву.

Щавелевый суп: классические рецепты супа из щавеля с яйцом

7. Коли час підійшло, викладіть в каструлю всі залишилися інгредієнти і варіть 5 хвилин.

Щавелевый суп: классические рецепты супа из щавеля с яйцом

8. Після цього вимкніть газ, прикрийте кришкою і дайте постояти приблизно 15 хвилин. І чудовий борщ зі свіжої зелені готовий. Він дуже ароматний і смачний. Пригощайтеся.

Щавелевый суп: классические рецепты супа из щавеля с яйцом

Суп з консервованого щавлю з м’ясом

Незважаючи, що в основному літній суп, але ніщо не заважає його приготувати і восени-взимку. За умови, що у вас є консервований щавель. І буде не гірше, ніж з свіжого.

Інгредієнти:

  • Щавель консервований — 0,5 л
  • Свинина — 300 гр
  • Морква — 1 шт
  • Цибуля — 1 шт
  • Картопля — 4-5 шт
  • Варені яйця — 3 шт
  • Рослинне масло — для обсмажування
  • Сіль — 0,5 столової ложки
  • Чорний мелений перець — за смаком
  • Кріп, петрушка пучок
  • Вода — 2 л

Приготування:

1. Помийте, обсушіть рушником і наріжте невеликими шматочками свинину і обсмажте на сковороді.

Щавелевый суп: классические рецепты супа из щавеля с яйцом

2. Моркву натріть на тертці, а цибулю поріжте дрібними кубиками. Покладіть до злегка обжарившемуся м’яса. Обсмажте до золотистого м’якості і додайте трохи водички. Закрийте кришкою і тушкуйте до готовності м’яса.

Щавелевый суп: классические рецепты супа из щавеля с яйцом

3. Поставте на плиту каструлю з водою і додайте туди картоплю. Посоліть і варіть 25-30 хвилин до готовності.

Щавелевый суп: классические рецепты супа из щавеля с яйцом

4. Яйця відваріть заздалегідь, остудіть, почистіть і дрібно наріжте. Також дрібно наріжте зелень. Коли картопля приготується, додайте вміст сковороди і щавель в каструлю. За перчіть і спробуйте на смак. Якщо треба, ще посоліть. Поваріть ще 5 хвилин і в кінці додайте яйця і зелень.

Щавелевый суп: классические рецепты супа из щавеля с яйцом

5. Все готово! При подачі для більшого смаку додайте сметану. Сметана, по моєму, взагалі скрізь доречна.

Щавелевый суп: классические рецепты супа из щавеля с яйцом

Ну ось, дорогі друзі. Ви познайомилися з самою цікавою підбіркою рецептів щавлевого супу, він же зелені щі, він же зелений борщ.

Хоча методів насправді багато. З тим же м’ясом ви можете експериментувати. Наприклад, зробити з яловичиною, замість курки або свинини. Або навпаки, видалити м’ясної інгредієнт рецепту і приготувати дієтичне блюдо.

Вообщем відштовхуйтеся від вашого настрою і складу продуктів під рукою. готуйте із задоволенням і пригощайте себе і своїх близьких смачною юшкою. Удачі вам!

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Залишити відповідь

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: