Минтай у духовці, ця страва мрія будь-якої господині. Адже його можна готувати будь-якого дня, процес приготування елементарний. Ця риба дуже корисна, покращує стан шкіри, нігтів. Можна віднести її до дієтичного продукту, вона буде корисною для тих, хто мріє схуднути. Калорійність філе лише 70 ккал.
Найважливіше, що рецепти минтаю подобається абсолютно всім, навіть таким не любителям, як я. Будьте готові почути від своїх рідних чи гостей найкращі слова про дану страву та подяку за ваші здібності.
Сьогодні я розповім Вам, як приготувати рибу в духовці, найсмачнішими рецептами з різними добавками, з додатковими інгредієнтами. А також рекомендую скумбрію запечену у фользі в духовці.
Щоб минтай вийшов ніжним і соковитим, необхідно дотримуватись температурного режиму, щоб не пересох.
Минтай у духовці найсмачніший рецепт у фользі
Інгредієнти:
- Минтай – 1 кг.
- Спеції для риби – за смаком
- Сіль, чорний, мелений перець – щіпка
- Морква – 1 шт.
- Цибуля червона – 1 шт.
- Перець болгарський – 1 шт.
- Помідор – 1 шт.
- Сир твердий – 100 гр.
- Оливкова олія – 2 ст. ложки
- Соєвий соус – 1 ст. ложка
Спосіб приготування:
1. Овочі промиваємо та очищаємо. Цибулю та помідор нарізаємо кільцями, перець ріжемо тонкою соломкою, сир натираємо на великій тертці. Якщо тушки риби цілі, то відрізаємо плавці, хвіст, голову та вичищаємо начинки.
2. Готуємо фольгу, викладаємо першим шаром моркву, шматочки перцю, зверху рибу, яку необхідно поперчити, посолити та посипаємо спеціями. Потім шарами кладемо помідор та кільця цибулі.
3. Після чого поливаємо кількома краплями соєвого соусу та оливкової олії, посипаємо твердим сиром, загортаємо щільно. Теж саме проробляємо з іншими тушками та овочами.
4. Заздалегідь розігріваємо духовку до 200 градусів, викладаємо рибу на лист і ставимо випікатися на 30-35 хвилин.
Риба готова, виймаємо її та викладаємо на тарілку. Воно виходить соковитою та м’якою. Смачного.
Рецепт минтаю з картоплею в духовці зі сметаною
Інгредієнти:
- Минтай – 1 кг.
- Картопля – 3 шт.
- Рослинна олія (вершкове) – 3 ст. ложки
- Сметана – 1-1,5 ст. ложки
- Борошно – 2 ст. ложки
- Сіль, перець – за смаком
- Лавровий лист – 3 шт.
- Вершки – 50 мл.
- Мускатний горіх – щіпка
- Часник – пару зубчиків
- Сир – 100 гр.
- Зелень – за смаком
Спосіб приготування:
1. За допомогою кухонних ножиць відрізаємо плавці та хвіст. Ножем відрізаємо голову, очищаємо від луску, нарізаємо шматочками, поміщаємо в миску, солимо і приправляємо перцем.
2. Очищаємо картоплю і ріжемо півкільцями. Потім, підсолити і перчити до смаку, все перемішуємо, щоб кожен шматочок просолився.
3. Беремо форму, змащуємо рослинним або вершковим маслом, щоб майбутня запіканка не пригоріла. Викладаємо картоплю та розподіляємо по всій поверхні.
4. Рибні шматочки кладемо на картоплю. Розігріваємо на сковороді вершкове масло|мастило| і додаємо|добавляємо| муку|борошно|, перемішуємо і просмажимо пару хвилин. Далі тонким струмком вливаємо молоко, при цьому помішуємо, додаємо пару столових ложок сметани. Обов’язково, підсолити, поперчити і всипати дрібку мускатного горіха.
5. Зверху на рибу видавлюємо пару зубчиків часнику і рівномірно розподіляємо в заздалегідь розігріту духову шафу. Тут температура має бути 190 градусів, випікаємо близько півгодини.
6. Натираємо сир на великій тертці і додаємо трохи посіченої зелені. Дістаємо форму, посипаємо сумішшю та прибираємо ще на 10 хвилин.
Розділяємо запіканку на порції, викладаємо на блюдо, прикрасимо зеленню та подаємо до столу. Смачного.
Минтай запечений у рукаві
Інгредієнти:
- Минтай – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Сік лимона – 1 ст. ложка
- Сметана – 6 ст. ложки
- Рослинна олія
- Сіль, перець – за смаком
Спосіб приготування:
1. Промиємо і очистимо рибу від луски, плавників і нутрощів. Солимо, перчимо та поливаємо вичавленим лимонним соком. Відставляємо убік і даємо замаринуватися.
2. Натираємо очищену моркву на великій тертці. А цибулю покришимо тонкими півкільцями. Перекладаємо овочі в миску, заправляємо сметаною та спеціями до смаку.
3. У черево риби кладемо начинку, а саму рибку пакуємо в руках для запікання. збризкуємо олією, заливаємо сметаною і кладемо на деко. Ставимо в духовку розігріту до 200 градусів на 1 годину.
До риби приготуємо гарнір у вигляді пюре чи рису. Смачного.
Дієтичний минтай у духовці
Інгредієнти:
- Філе минтаю -600 гр.
- Приправа для риби – за смаком
- Соєвий соус – 1 ст. ложка
- Цибуля ріпчаста – 2 головки
Спосіб приготування:
1. Перш ніж викладати тушку на лист її необхідно промити, просушити паперовим рушником, щоб не залишилося вологи.
2. Тепер замість солі додаємо соєвий соус. Ретельно втираємо його у філе, потім трохи приправляємо, зовсім трохи.
3. Очищаємо цибулю, нарізаємо півкільцями, вмикаємо плиту на 200 градусів. Деко застилаємо подвійним шаром фольги, щоб рибка не підгорала і соки не витікали. Олієм ми не змащуємо, а просто викладаємо філе на деко і зверху цибулька. За бажанням додайте зелень. У розігріту духовку ставимо лист на 20 хвилин.
З часом можете витягувати і насолоджуватися своєю стравою, з ароматною зеленню і цибулькою. Смачного.
Найсмачніший минтай як у дитячому садку
Інгредієнти:
- Філе минтаю – 300 гр.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Сметана – 150 гр.
- Сіль за смаком
- Рослинна олія – 50 мл.
Спосіб приготування:
1. Рибу трохи відтаємо і ріжемо на великі шматки. Приготуємо форму для запікання, її необхідно змастити олією.
2. Овочі очищаємо. Моркву, як завжди, натираємо на великій тертці, а цибулю покришим, дуже тонкими кільцями. Якщо є бажання, можна трохи обсмажити. Після чого викладаємо як подушку для риби.
3. Потім нам необхідно на овочі розподілити шматочки філе, трохи підсолити. Щоб відчути смак риби, спеції та чорний молоти перець можна не використати, але це все за бажанням.
4. Найцікавіше, змащуємо рибу сметаною, а у форму для запікання вливаємо трохи теплої, чистої води, це необхідно для того, щоб риба трохи підгасити. Температуру духовки виставимо на 180 градусів і час приготування займе 35-40 хвилин.
Ми в результаті отримуємо соковиту, рум’яну рибу, як у дитячому садку. За рахунок сметани минтай набирай вершковий смак. Смачного.
Філе минтаю з овочами
Інгредієнти:
- Минтай – 500 гр.
- Помідори – 2 шт.
- Болгарський перець – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Кабачок – 300 гр.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Сіль за смаком
- Перець – за смаком
- Лавровий лист – 3 шт.
- Зелень – за смаком
- Сік лимона – 1 ст. ложка
- Рослинна олія
Спосіб приготування:
1. Необхідні інгредієнти готуємо. Помідори промиваємо, видаляємо серцевину та нарізаємо часточками. Цибулю так само шаткуємо крупно, кабачки розділимо на 4 частини, а потім поперек, а можна звичайними кругляшами, так само як і морква. Потім овочі викладаємо на форму (на неї можна вдягнути фольгу). Сюди ж додаємо болгарський перець.
2. В овочі вливаємо олію, можна замінити оливковою. Трохи підсолити, а приправами, перемішаємо і ставимо в духовку на 20 хвилин, при 200 градусах.
3. У цей час займемося минтаєм, його необхідно промити, висушити, посолити, нарізати на потрібні шматочки, побризкати лимонним соком і натерти будь-якими спеціями для риби та перцем.
4. Зелень миємо, дрібно шаткуємо. Дістаємо з духовки овочі, перемішуємо, зверху викладаємо філе і запікаємо ще 15-20 хвилин.
Риба з овочами готова, викладаємо на тарілку та присипаємо зеленню. Така страва обов’язково сподобається вашій родині. Смачного.
Минтай під маринадом запечений у духовці
Інгредієнти:
- Минтай – 3 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Сіль, перець – за смаком
- Яйця – 2 шт.
- Томатна паста – 2 ст. ложки
- Борошно – 2 ст. ложки
- Лавровий лист – 2 шт.
- Перець горошком – 10 шт.
Спосіб приготування:
1. Рибу очищаємо від нутрощів, відрізаємо кінцівки та зчищаємо луску. Розрізаємо на порційні шматочки, приблизно по 5 см. Солимо, перчимо і трохи перемішуємо.
Порада: Тушку розморожуємо не до кінця, так її зручніше чистити, відокремлювати від кісток і при смаженні вона виходить соковитіше.
2. У миску розбиваємо 2 яйця, збиваємо, всипаємо дрібку солі, перцю і перемішуємо. У мішок перекладаємо муку, в неї кладемо рибу і струшуємо. Потім шматочок минтаю поміщаємо в яєчну масу.
3. Після цього в розігрітій сковороді з маслом обсмажуємо рибу з двох сторін до золотистого кольору.
4. Моркву натираємо на великій тертці, цибулю нарізаємо півкільцями та обсмажуємо овочі 9-10 хвилин. Після чого перекладаємо в миску, додаємо томатну пасту, трохи солимо, перчимо і перемішуємо. На деко змащене олією викладаємо рибу і поверх неї маринад. Кладемо лавровий листок, перець горошком. Накриваємо фольгою та ставимо в розігріту духовку при 180 градусах випікаємо 25-30 хвилин.
Дістаємо і подаємо до столу як гарячий, можна остудити і уявити, як закуску.
Сподіваюся, що ці рецепти будуть для Вас корисними. Смачного.
