Піца вже давно завоювала серця всіх гурманів світу. Існує незліченна кількість варіацій цієї страви. Спочатку воно складалося лише з коржі, сиру, помідорів або томатної пасти і, звичайно ж, ароматних спецій. З часом кількість інгредієнтів зростала, але в Італії досі воліють “мінімалістичні” рецепти.
Головним компонентом страви є сир, а томатна паста або соус йому акомпанують”. Більшість господинь, готуючи піцу вдома, звикли використовувати кетчуп з магазину. Але він не зможе дати вашого кулінарного виробу той багатий смак, який обов’язково подарує томатний соус з прянощами. Головне при приготуванні – вибрати ідеальне поєднання інгредієнтів. Ми пропонуємо нескладний і цікавий рецепт, який підійде для будь-якої піци.
Інгредієнти
- ріпчаста цибуля 100 г
- томати 500 г
- орегано ч. л.
- базилік 1 ч. л.
- оливкова олія 2 ст. л.
- цукор 1 ст. л.
- сіль 1 ч. л.
- часник 5 г
- лавровий лист 1 шт.
На порцію
Калорії: 154 ккал
Білки: 2.4 м
Жири: 10.5 м
Вуглеводи: 13.8 р
Кроки 30 хв. Відео-рецепт
Вимийте помідори. Зробіть у плодоніжки або на нижній частині кожного плоду надрізи у формі хреста. Складіть овочі в каструлю або миску. Залийте окропом і залиште на 2-4 хвилини. Після цього на пару секунд занурте їх у холодну воду і зніміть залишки шкірки.
-
Почистіть цибулю, дрібно нарубаєте його. Часник наріжте або роздушіть. Обсмажуйте всі на оливковій олії, поки цибуля не стане золотистим.
-
Додайте до пассеровке томати. Накрийте кришкою. Час від часу помішуйте вміст сковороди. Якщо помідори великі або занадто щільні, роздушіть їх лопаткою – вони повинні тушкуватися у власному соку.
-
Додайте цукор, лавровий лист, орегано і базилік, посоліть. Розмішайте.
-
Знову накрийте сковороду кришкою і залиште соус гаситися на повільному вогні 10 хвилин.
-
Остудіть отриману томатну підливу. Змащуйте нею корж піци, і лише потім викладайте зверху інші інгредієнти.
Порада:ви можете відступити від рецепту, і класти всі приправи за своїм смаком, але бажано дотримуватися оптимальне співвідношення орегано і базиліка – 1:2.
Помідори готуються у власному соку і мають прекрасний аромат, який доповнюють спеції. Томатна заправка виходить не тільки смачним, але і дуже корисною, не містить консервантів і барвників. Всього один раз приготуйте самостійно томатний соус для піци, і ви ніколи більше не захочете використовувати для цих цілей кетчуп. Зручно, що підливку, зроблену за цим рецептом, можна застосовувати і для безлічі інших страв. Приємного апетиту!
Сподобався рецепт? Збережіть його до себе в Pinterest! Наведіть курсор на зображення і натисніть “Зберегти”.
