Печиво з сиру: Рецепти дуже смачного печива в домашніх умовах

Багато хто любить випічку з сиру, та й звичайне печиво нашвидкуруч! Навіть взяти тих, хто в чистому вигляді на дух не переносять сир, з великим задоволенням уплітають солодощі з його додаванням за обидві щоки.

Цей кисло-молочний продукт надає будь-якому виробу пишності, ніжності та справжнього яскравого смаку. Плюс до всього, він містить багато цінних білків, вітамінів і мінеральних речовин. Ось і не дивно, чому його використовують у приготуванні цієї випічки.

У сьогоднішній статті розглянемо рецепти дуже смачного печива з сиром і якщо воно буде у вашому раціоні, то сміливо можна стверджувати, що меню зрушується у бік правильного харчування. У світовій кулінарії на сьогоднішній день це чи не найголовніша тенденція.

Дуже смачне печиво з сиру та сметани.

Інгредієнти:

• Борошно – 2 склянки
• розпушувач – 2 ч. л
• цукор – 1/2 скл.
• маргарин – 150 гр
• какао – 2 ст. л
• сир – 250 гр
• яйця – 2 шт
• цукор ванільний – 1 ст. л
• сметана – 2 ст. л
• згущене молоко – 2 ст. л
• манка – 2 ст. л
• апельсиновий джем – 1 склянка.

Спосіб приготування:

Для приготування печива нам потрібно в глибокій мисці змішати дві склянки борошна, що просіює, дві чайні ложки розпушувача, пів склянки цукру, туди ж натираємо на великій тертці маргарин і все це ретельно перемішуємо за допомогою виделки в крихту.

Отриману суміш розділяємо навпіл, одну з них кладемо какао і заважаємо до однорідного стану.

В окрему миску кладемо сир, манну крупу, вбиваємо два курячі яйця, ванільний цукор, дві столові ложки сметани і стільки ж молока, що згущує. Потім перемішуємо, доки не вийде однорідна маса.

Далі за допомогою кулінарної пензлика змащуємо маслом форму для запікання і викладаємо в неї першим шаром тісто з какао, яке рівномірно розподіляємо по всій площі.

Наступним шаром кладемо сирну масу і так само рівно розрівнюємо.

Далі викладаємо апельсиновий чи мандариновий джем.

І зверху розподіляємо другу половину тісто-крихти без какао і акуратно розрівнюємо його.

Відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 25-30 хвилин. Після чого виймаємо форму з духової печі і нарізаємо на порційні шматочки печиво, що вийшло.

Просте печиво сирні вушка

Інгредієнти:

• Сир – 250 гр
• борошно – 150 гр
• цукор – 100 гр
• масло вершкове – 100 гр
• розпушувач – щіпка
• сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Для цього рецепту нам знадобиться сир середньої жирності. Викладаємо його в глибоку миску і розминаємо всі великі шматочки, бажано за допомогою вилочки.

Розтоплюємо вершкове масло і додаємо до сиру, до нього всипаємо розпушувач, сіль за смаком і одну столову ложку цукру.

Поступово вводимо борошно, що просіює, одночасно замішуючи тісто. У результаті має вийти досить м’яке та еластичне тісто. А якщо з мукою переборщити, то в такому випадку печиво вийде занадто щільним.

Тісто забираємо в поліетиленовий пакет або загортаємо в харчову плівку і забираємо в холодильник години на 2-3. Потім витягуємо і робимо з одного великого шматка, багато маленьких кульок, які розкочуємо в коржики.

Насипаємо в тарілку цукор і опускаємо в нього однією стороною, зроблені нами коржі, потім згортаємо їх навпіл цукровою стороною всередину і ще раз обвалюємо.

Знову згортаємо печінки і проробляємо теж знову.

Тепер на лист вистилаємо пергаментний папір і вже на нього викладаємо підготовлені заготовки.

Відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку і запікаємо протягом 15-20 хвилин до готовності. Потім виймаємо з печі, залишаємо для охолодження і пригощаємо їм наших близьких та друзів.

Як приготувати печиво з сиру, перекручене через м’ясорубку.

Інгредієнти:

• Борошно – 500 гр
• вершкове масло – 250 гр
• сир – 250 гр
• ванільний цукор – 2 пакетики
• яйця курячі – 2 шт
• цукор – 4 ст. л
• розпушувач – 1 пакетик
• сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Насамперед готуємо всі зазначені продукти. Потім у глибоку миску викладаємо сир, бажано підтанув вершкове масло, вбиваємо курячі яйця, всипаємо ванільний і звичайний цукор, просіюємо борошно, додаємо розпушувач і сіль за смаком.

Далі акуратно руками замішуємо тісто до тих пір, поки воно не перестане прилипати до рук і за своєю консистенцією воно має вийти досить м’яким.

Розділяємо тісто, що вийшло, на 4-5 частин і скачуємо з них такі ковбаски, які будуть проходити в отвір м’ясорубки.

Тепер пропускаємо кожну ковбаску через м’ясорубку і нарізаємо заготовки такої довжини, яка вас більше влаштовує, після чого викладаємо їх на вистелений пергаментним папером лист.

Посипаємо на кожну заготівлю невеликою кількістю цукру і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 15-20 хвилин до одержання рум’яного кольору.

Печиво з сиру з крихтою

Інгредієнти:

• Олія вершкове – 30 гр
• коричневий цукор – 10 гр
• борошно рисове – 100 гр
• яєчний жовток – 1 шт
• вода – 3-ст. л.

Для начинки:

• Сир – 170 гр
• яєчний білок – 1 шт
• цукор – 10 гр.

Спосіб приготування:

У цьому рецепті кількість продуктів вказано на одну порцію, якщо ви хочете приготувати більше печива, просто додайте кількість інгредієнтів в два або три рази.

У глибоку миску кладемо вказану кількість вершкового масла, один яєчний жовток, всипаємо цукор, рисове борошно і додаємо три столові ложки чистої води.

Потім ретельно замішуємо тісто до однорідного стану.

Для начинки з’єднуємо вказану вище кількість сиру, цукру і білок, який добре розминаємо від великих грудок і перемішуємо.

Далі розділяємо тісто і 2/3 частину тонким шаром розподіляємо на деку, застеляному пергаментним папером.

Поверх тесту рівномірно викладаємо начинку сиру.

Завершальним шаром натираємо по всій поверхні шматочок тіста, що залишився.

Відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 15-20 хвилин до готовності.

Низькокалорійне печиво з сиру без олії з яблуками (відео)

Смачного!!!