Сирники з сиру – 6 смачних класичних рецептів на сковороді

Сирники з сиру на сковороді – смачна страва, яка ідеально підходить для сніданку. Якщо у вас лежить сир у холодильнику, обов’язково витратите трохи часу і приготуйте сирники. Ця проста і смачна страва сподобається як дітям, так і дорослим.

Багато людей не можу обходитися без солодкого, їм зовсім не обов’язково купувати фабричні солодощі, достатньо приготувати домашні сирники, вони легко замінять куплені в магазині солодкі печива. Навіть молода недосвідчена господиня легко впорається з їх приготуванням. Вони набагато корисніші та смачніші.

Рецептів сирників із сиру багато, ми зупинимося на найпопулярніших варіантах приготування на сковороді.

Класичні сирники на сковороді.

Інгредієнти:

• Сир – 500 гр
• Яйце – 1 шт.
• Борошно – 2 ст. ложки
• Сіль – щіпка
• Цукор – 2 ст. ложки
• Масло рослинне.

Спосіб приготування:

Товкушкою подрібнюємо сир і сюди ж вбиваємо яйце.

Додаю щіпку солі, висипаємо цукор. І доводимо до однорідності.

Висипаємо попередньо просіяне борошно. Змішуємо інгредієнти.

Тепер змочивши руки у воді, робимо заготовки для сирників у вигляді кульки.

Беремо кульку, що вийшла, обвалюємо її в борошні, прибираємо зайве і формуємо сир.

Викладаємо на попередньо розігріту сковорідку зі олією.

Обсмажуємо із двох сторін на середньому вогні.

Ось і наша страва готова. Викладаємо їх на тарілку та подаємо до чаю.

Знаючи цей класичний рецепт, ви будь-якої миті можете приготувати це солодке диво.

Смачний рецепт творожників з манкою

Ще однією варіацією приготування сирного тіста є спосіб без додавання борошна. Замість неї ми додаємо манну крупу і виріб виходить м’якший і соковитий.

Нам знадобиться:

• Сир 9 або 18% – 180 г;
• Яйце – 1 шт;
• Цукор – 1,5-2 ст. л;
• Манна крупа – 2 ст. л;
• Сіль дрібна – щіпка;
• Родзинки – 2-3 ст. л (за бажанням);
• Борошно – 2-3 ст. л. тільки для обробки;
• Олія соняшникова – 3 ст. ложки.

Спосіб приготування:

Чим жирніший сир, тим сирнички виходять смачнішими. Незалежно від жирності, він повинен бути мокрим. Залишаємо свої вибір на розсипчастому. Якщо ж у вас маса мокра, кладемо в друшляк на 10-15 хвилин і сироватка стіче.

1. Розтираємо сир товкачем до однорідної маси, насипаємо цукор.

2. Сюди всипаємо манну крупу перемішуємо і залишаємо на 5 хвилин (манка вбере сироватку і набухне).

Бажано не залишати сирну масу на довго, тому що цукор тане, і вона стає рідкою.

3. Родзинки ошпарюємо окропом, викладаємо на рушник, щоб він обсох і додаємо до маси, змішуємо рівномірно розподіляючи. Якщо у вас вийшла рідка, додайте трохи борошна, буквально ложку щоб довести до потрібної консистенції.

4. Стіл присипаємо борошном. Викладаємо сир, ділимо на дві-три частини. Одну обкатуємо в борошні і формуємо плескату ковбаску.

5. Поділяємо ковбаску на шматочки. Почергово обвалюємо в борошні, робимо кульки, потім злегка придавимо долонею, робимо круглі пишні сирники. Намагайтеся менше тримати їх у руках, працюйте з тестом на борошні.

6. Усі заготовки зроблено, ставимо сковороду з олією на середній вогонь. Розігріли, тепер викладаємо сирнички.

7. Як тільки краєчки почали золотитися, піднімаємося і дивимося. Рум’яні – перевертаємо, бліді – залишаємо смажитися. Друга сторона готується теж хвилини зо три.

8. Вимикаємо вогонь. Накриваємо сковороду кришкою і даємо сирничкам постояти кілька хвилин.

9. Розкладаємо їх по тарілках та подаємо. Всім смачного!

Приготування з сиру на сковороді

Інгредієнти:

• Сир – 500 гр.
• Борошно – 4 ст. ложки
• Цукор – 2 ст. ложки
• Сіль – 0,5 ст. ложки
• Яйце – 2 шт.
• Рослинна олія
• Ванілін – 1ч. ложки.

Спосіб приготування:

1. Сир добре розминаємо вилкою (або в блендері)

2. Додаємо яйця, щіпку солі та ванілін, ретельно перемішуємо.

3. Висипаємо борошно, що просіює, і ще раз добре розмішуємо масу.

4. Змочимо у воді ложку і наберемо трохи сирної маси.

5. Злегка обвалюємо в борошні, прибираємо надлишки і формуємо сирник.

6. У сковороді розігріваємо трохи олії, викладаємо сирники, накриваємо сковороду кришкою і обсмажуємо на слабкому вогні до появи рум’яності.

7. Потім перевертаємо і даємо зарум’янитися, з іншого боку.

8. Коли блюдо готове кладемо на тарілку, посипати цукровою пудрою (бажанням) і подаємо зі сметаною. Смачного.

Простий рецепт по-домашньому

Дуже смачні сирники, чудовий варіант для сніданку чи вечері.

Інгредієнти:

• Сир – 400 гр.
• Яйце – 1 шт.
• Сіль за смаком
• Цукор – до смаку
• Родзинки – 4 ст. ложки
• Ванілін – 1 ч. ложку
• Борошно – 3 ст. ложки
• Олія – для смаження
• Мед, сметана – до смаку.

Спосіб приготування:

1. Беремо сир бажано сухий, можна попередньо протерти через дрібне сито.

2. Додаємо сіль, цукор, одне яйце, борошно, все ретельно перемішуємо. Після чого висипаємо ванілін і родзинки (він не повинен бути дуже сухий, якщо він у вас сухий залийте хвилин на 10-15, промийте і потім додавайте в сирники), добре вимішуємо масу.

3. Залишаємо на 5 хвилин. Наш сир постояв, трошки загуснув, коли ми додаємо цукор, він стає завжди м’яким і трохи вологим. Викладаємо на дошку, і робимо довільний прямокутник.

4. Ділимо на 6 однакових частин.

5. Формуємо заготовочки. Беремо тарілку з борошном обсипаємо кожен сир, зайве борошно гарненько відрусити.

6. Сковорода розігріта, додаємо олію та починаємо обсмажувати. Смажимо на середньому вогні, приблизно 2-2,5 хвилини, потім їх перевернемо.

7. Якщо вийшли товсті сири, ми накриваємо кришкою. І на повільному вогні готуємо ще 2-2,5 хвилини.

8. Ось такі смачні та красиві сирнички зі сметаною у нас вийшли. Зверху можна додати трохи меду.

Їжте на здоров “я.

Ідеальні сирники на сковороді

Смачні та пишні, повітряні та ніжні, ароматні та м’які сирники на сковороді зробити зовсім не складно, якщо мати під рукою перевірений та надійний рецепт.

Інгредієнти:

• Сир – 300 г;
• Яйця – 1 шт.;
• Борошно – 100 г:
• Сіль – щіпка;
• Цукор – 3 ст.л.;
• Ванілін – 1 ч.л.;
• Рослинна олія – для смаження.

Спосіб приготування:

1. Сир необхідно покласти в глибоку чашу, посолити і підцукорити, додати ванілін. Робіть це на власний смак. Убийте одне яйце.

2. Ретельно перемішайте ложкою. Необхідно, щоб вийшла однорідна маса.

3. Вбиваємо яйце.

4. Замісіть тісто. Робити це можна ложкою, тоді в сирниках відчуватимуться шматочки сиру, краще перебити масу блендером, тоді вони набудуть однорідності. Вибір за вами! Також зараз у тісто можете покласти абсолютно будь-які начинки, які найбільше любите: шоколад, какао, полуницю, яблука, сир, зелень, шинку і т.д.

5. Руки припорошіть борошном і зліпите невеликі круглі сирники.

6. Сковороду з олією дуже добре розігрійте і викладіть сирнички. До речі смажити їх можна у вершковому маслі, тоді вони будуть ніжніші та вершковіші.

7. На середньому вогні обсмажте їх до золотистої скоринки і переверніть на зворотний бік, де готуйте таку кількість часу.

8. Готові пишні сирники сервіруйте зі сметаною, згущеним молоком, джемом, ягідним соусом і т.д. З безлічі рецептур даної страви, однією з найпростіших і найчастіше вживаних, є класичний спосіб приготування. Сподіваюся, що цей докладний рецепт допоможе приготувати цю страву тим, хто робить це вперше.

Відео про те, як приготувати сирники з родзинками

Смачного!!!