Цей чудовий пиріг є одним з найпопулярніших десертів, так само, як і сирна запіканка. Яблука, які входять у його склад, дуже доступні фрукти для різних верств населення, тому приготувати таке ласощі ні для кого не становить праці. Його можна спекти, як на святковий стіл, так і в будній день, для того, щоб порадувати себе і своїх близьких.
Історія цієї випічки починається ще з часів Середньовіччя. Тоді вона дуже відрізнялася своєю рецептурою від сьогоднішньої, так як тоді у кухарів не було не тільки цукрового піску, але і дріжджового тіста. Перший рецепт з’явився в 1390 році у куховарської книги. Зараз існує більше 500 рецептів приготування такого чудового десерту на молоці, кефірі, з додаванням кориці, в мультиварці, в духовці і багато іншого.
Сьогодні ми розберемо з Вами 5 простих рецепти приготування пирога з яблуками, на швидку руку. А так само, рекомендую рецепти наивкуснейшей шарлотки в мультиварці.
Пиріг з яблуками (шарлотка) — рецепт приготування на швидку руку в духовці
Інгредієнти:
- Яйця курячі – 4 шт.
- Цукровий пісок – 200 гр.
- Борошно просеянная – 160 гр.
- Яблука – 3 шт.
- Цукрова пудра – за смаком.
Спосіб приготування:
- 1. Почнемо з того, що ми промиємо яблука і очистимо їх від шкірки. Потім разрежем навпіл, видалимо нутрощі і поріжемо на невеликі часточки.
- 2. У глибоку миску розбиваємо 4 курячих яйця збиваємо їх за допомогою віника або міксера.
- 3. Потім поступово починаємо всипати цукор, продовжуючи перемішувати інгредієнти. Збиваємо до пишної маси.
- 4. Після чого додаємо борошно і акуратно вмішуємо її в яєчно-цукрову масу.
- 5. Якщо у вас під рукою є форма для випікання пирогів, то використовуємо її, якщо ні — беремо звичайний деко, змащуємо його невеликою кількістю рослинної олії, викладаємо на дно яблука.
- 6. І акуратно заливаємо їх тестом.
- 7. Потім деко або форму ставимо в розігріту духовку на 30 хвилин при температурі 180 градусів.
Порада: Перевіряємо готовність пирога сухою скіпою, якщо не залишилося сирого тіста, виймаємо його з духовки, якщо ви розумієте, що він не готовий, ставимо ще на 10 хвилин.
- 8. Виймаємо готовий пиріг, перевертаємо форму, щоб десерт не опал, даємо охолонути.
- 9. Потім викладаємо на тарілку і посипаємо цукровою пудрою.
Розрізаємо і подаємо до столу. Приємного апетиту.
Смачний яблучний пиріг на кефірі
Інгредієнти:
- Кефір – 1 склянка
- Цукровий пісок – 1 склянка
- Борошно – 2 склянки
- Яйце – 2 шт.
- Олія рафінована – 50 мл
- Сода – 1 ч. ложка
- Яблука – 2 – 3 шт.
Спосіб приготування:
- 1. Додаємо цукровий пісок в миску, потім до нього розбиваємо 2 яйця і все ретельно збиваємо будь-яким зручним для вас способом, до пишної маси.
- 2. Вливаємо кефір, рослинне масло, все ретельно перемішуємо.
- 3. Додаємо просіяне борошно і соду, добре вимішуємо тісто.
- 4. Форму для випічки змащуємо рослинним маслом або застелаем пергаментом. Перекладаємо тісто і розрівнюємо його.
- 5. Яблука очищаємо від шкірки і серцевини, ріжемо їх на часточки.
- 6. Потім поміщаємо фрукти в тісто, будь-яким способом, можете розкласти уздовж або поперек.
- 7. Відразу ж ставимо форму в розігріту духовку на 40 хвилин, випікаємо при температурі 170 – 180 градусів.
- 8. Випічка готова, остуджуємо його, виймаємо з форми і нарізаємо на шматочки, подаємо до столу. Приємного апетиту.
Рецепт пухкої випічки на молоці
Пиріг за цим рецептом виходить дуже смачним і пухким. Яблука додають невелику кислинку.
Інгредієнти:
- Курячі яйця – 3 шт.
- Ванільний цукор — щіпка
- Кисле молоко – 250 мл
- Цукровий пісок – 250 гр.
- Сіль – щіпка
- Сода – 1 ч. ложка
- Пшеничне борошно – 400 гр.
- Яблуко – 3 шт.
- Вершкове масло для змащування форми – 10 гр.
- Цукровий пісок для присипки пирога – за смаком
Спосіб приготування:
- 1. У глибоку миску висипаємо цукровий пісок, ванільний цукор, щіпку солі.
- 2. Потім розбиваємо яйця і віником починаємо вимішувати інгредієнти.
- 3. Вливаємо кисле молоко, слідом додаємо 1 ч. ложку соди, ретельно все збиваємо.
- 4. Потім поступово всипаємо просіяне борошно і починаємо вимішувати тісто. Вона повинна вийде як густа сметана.
- 5. Яблука промиваємо під проточною водою, розрізаємо навпіл, вирізаємо серцевину і нарізаємо невеликими шматочками.
- 6. Беремо форму, застеляємо пергаментом, а краї змащуємо вершковим маслом.
Порада: Змащуйте краю листа або форми завжди, це необхідно для того, щоб пиріг по краях не прилипав.
- 7. На дно форми викладаємо половину норми яблук.
- 8. Тісто виливаємо на фрукти, вирівнюємо тісто з допомогою ложки.
- 9. Потім зверху викладаємо залишилися яблука.
- 10. І посипаємо 1 ст. ложкою цукрового піску.
- 11. Ставимо форму в розігріту духовку до 180 градусів на 50 хвилин. Готовий пиріг витягаємо з форми і залишаємо остигати, потім розрізаємо і подаємо до столу. Приємного апетиту.
Як спекти пиріг з яблуками на сметані
Інгредієнти:
- Пшеничне борошно – 1 склянка
- Сметана – 1 стакан
- Яйця курячі – 3 шт.
- Сіль – щіпка
- Кориця – ½ ч. ложки
- Цукровий пісок – 1 склянка
- Сода – 1 ч. ложка
- Яблука – 3 шт.
Спосіб приготування:
1. Розбиваємо 3 яйця в глибоку миску, додаємо дрібку солі і перемішуємо.
2. Потім поступово додаємо цукровий пісок, починаємо збивати до розчинення цукру.
3. В яєчно-цукрову масу кладемо сметану і продовжуємо перемішувати.
4. В окремій тарі перемішуємо просіяне борошно, соду, корицю.
5. Отриману суміш додаємо в ту, що збивали і починаємо вимішувати тісто.
6. Яблука промиваємо під теплою проточною водою, висушуємо за допомогою кухонного рушника, разрежем навпіл, видалимо плодоніжки й наріжемо невеликими шматочками.
7. Беремо форму, змащуємо її рослинним або вершковим маслом, потім викладаємо на неї тісто, зверху кладемо фрукти.
8. Ставимо форму в духовку при температурі 160 – 180 градусів на 1 годину.
Порада: духова шафа необхідно заздалегідь включити, для того, щоб він розігрівся до необхідної температури.
9. Через годину перевіряємо готовність за допомогою зубочистки.
10. Виймаємо форму з духовки, чекаємо, коли пиріг охолоне, потім дістаємо його з форми, кладемо на тарілку, розрізаємо на шматочки і подаємо до столу. Приємного апетиту.
Відео про те, як спекти яблучний пиріг на дріжджовому тесті
Ця чудова випічка називається «Квітка». Найм’якіше тісто на кефірі — буквально розпадається у роті. Обов’язково приготуйте його, і він назавжди стане вашим улюбленцем!
Приємного Вам апетиту!
