Заморожування морської капусти і салату – рецепт на зиму

Існує величезна кількість ламинарий, але лише два виду мають назву морська капуста: Ламінарія цукрова і Ламінарія пальчасто-розсічена. Ці водорості містять величезну кількість йоду та інших корисних нутрієнтів. Навіть малюкам рекомендується додавати в раціон морську капусту, для кращого розвитку, якщо немає алергічних реакцій і протипоказань.

Вона здатна допомогти вилікувати багато захворювань, але не завжди буває у вільному продажу. Тому при необхідності її можна заморозити на зиму, адже в процесі заготівлі зберігаються корисні речовини, а значить джерело вітамінів і мікроелементів буде завжди доступним. Причому заморожувати можна як натуральну морську капусту, так і салати з неї, з різними спеціями і добавками. Ламінарії настійно рекомендують при дієтичному харчуванні, так як це корисний і низькокалорійний продукт.

Рецепт заморозки морської капусти

Заморозка морской капусты и салата - рецепт на зиму

Інгредієнти

  • морська капуста 1 кг

На порцію

Калорії: 93.8 ккал

Білки: 2.08 р

Жири: 4.22 р

Вуглеводи: 5 р

Кроки 10 хв. Відео-рецепт

  • Заморозка морской капусты и салата - рецепт на зиму

    Капусту промити чистою водою.

  • Заморозка морской капусты и салата - рецепт на зиму

    Покласти в каструлю і довести до закипання.

  • Заморозка морской капусты и салата - рецепт на зиму

    Відкинути на друшляк і дати стекти воді, щоб вона при заморожуванні не зіпсувала структуру капусти.

  • Заморозка морской капусты и салата - рецепт на зиму

    Розкласти невеликими порціями в пластикові контейнери та пакети і випустити зайве повітря. Відправити у морозильну камеру і включити шокову заморозку на 30 хвилин, пізніше перейти на звичайний режим.

У відео дивіться як правильно вибрати морську капусту.

Рецепт заморозки салату з морської капусти

Заморозка морской капусты и салата - рецепт на зиму

Час приготування: 10 хвилин

Кількість порцій: 5

Енергетична цінність

  • калорійність – 211.2 ккал;
  • білки – 5.74 г;
  • жири – 14.8 м;
  • вуглеводи – 13.18 р.

Інгредієнти

  • салат з морської капусти – 1 кг.

Покрокове приготування

  1. Розкласти варений або маринований салат з невеликим пластикових контейнерах або пакетах.
  2. Відправити у морозильну камеру, виставивши максимальну температуру на 2 години.

Секрети заморозки

Не треба щільно утрамбувати контейнери з капустою, відстань до кришки має бути не менше 1 сантиметра. Фасуйте порційно, зазвичай її розкладають по 200 грамів. Підписуйте контейнери та пакети і вказуйте дату заморозки. Це значно полегшить вам пошук продукту в камері і допоможе відслідковувати якість заготовки.

Заморозка морской капусты и салата - рецепт на зиму

Розморожувати краще при кімнатній температурі або опустивши контейнер в теплу воду. Потім її слід промити і використовувати для приготування салатів, начинки пирогів. Її можна маринувати, тушкувати і додавати в супи. Звертайте увагу на її солоний смак, щоб правильно розрахувати кількість необхідних спецій.

Скільки можна зберігати

Зберігати салати з морської капусти з олією, заморожування можна не більше 3 місяців, так як спеції і жири не дозволяють салатів зберігатися довго. Чиста морська капуста придатна при температурі 18 градусів, не більше 6 місяців, так як втрачається свої корисні властивості. Неприпустимо повторне заморожування. Заготовлювати можна тільки свіжий продукт.

У якій тарі зберігати

У будь-якій зручній для вас тарі, включаючи зіп-пакети і звичайні целофанові, щільно загорнуту фольгу, харчову плівку або пластикові контейнери.

Заморозка морской капусты и салата - рецепт на зиму

Якщо до цього морська капуста не входила в ваш раціон, то починайте вживати цей продукт і незабаром, на собі відчуєте її дивовижні властивості. Йод і мікроелементи, що входять до складу зроблять вас бадьорими і енергійними. Тим більше що заморозити морську капусту нескладно, особливо якщо у вас є досить містка морозильна камера.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Залишити відповідь

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: