Заморожування огірків – рецепт в морозилці на зиму в домашніх умовах

Якщо консервовані мариновані і солоні огірки вам вже набридли, а банки сиротливо стоять у погребі вже який місяць, можете вдатися до іншого способу, щоб зберегти соковиті овочі. Огірочок відноситься до продуктів, які не рекомендується піддавати низьких температур, але за певних умов можна домогтися ідеальної заморозки.

Важливо: не варто заморожувати огірки цілком, так як потім вони втрачають товарний вигляд, і їх практично неможливо красиво нарізати.

Заморозка огурцов - рецепт в морозилке на зиму в домашних условиях

Взимку дуже приємно буде дістати свіжих огірочків, щоб приготувати окрошку, літній олів’є або суп, насолоджуючись чудовим запахом. Огірки після розморожування трохи деформуються і стають водянистими, але не втрачають смаку і корисних вітамінів.

Заморожування на зиму огірків

Інгредієнти

  • огірки 1 кг

На порцію

Калорії: 30.4 ккал

Білки: 1.6 м

Жири: 0 м

Вуглеводи: 6 р

Кроки 10 хв. Відео-рецепт

  • Заморозка огурцов - рецепт в морозилке на зиму в домашних условиях

    Свіжі огірки ретельно промийте, видаліть хвостики і обсушити паперовими рушниками.

  • Заморозка огурцов - рецепт в морозилке на зиму в домашних условиях

    Нарізка тут залежить від того, для чого і куди ви збираєтеся використовувати заготовку. Якщо плануєте в майбутньому готувати окрошку або суп, то нарізайте плоди кубиками. Хочете просто поласувати огірками, ріжте їх кружечками або півколами як на фото..

  • Заморозка огурцов - рецепт в морозилке на зиму в домашних условиях

    Складаємо порізані плоди в щільний поліетиленовий пакет або харчову плівку і ставимо в морозильну камеру на 2 години.

  • Заморозка огурцов - рецепт в морозилке на зиму в домашних условиях

    Після закінчення часу ретельно струшуємо масу, щоб огірки в процесі заморожування не утворили суцільний пласт, і їх було легко відокремлювати один від одного. Потім відправляємо огірочки на остаточну заморозку в пакеті або контейнері.

Порада: для нарізки можете використовувати фігурний ніж – так огірочки будуть дуже ефектно виділятися на тлі інших інгредієнтів в салаті, так і відхід від звичних рамок здатний в будь-який момент підняти настрій.

Зберігати заготівлю найкраще в закритій тарі, так як огірок добре вбирає запахи сусідніх продуктів. При низьких температурах овоч практично не псується, але краще з’їдати такі заготовки протягом зими, щоб влітку зробити нову порцію. Відео підкаже, як правильно побудувати процес.

Добитися ідеального результату можна тільки з допомогою промислової шокової заморозки, тому в домашніх умовах розморожені огірки не будуть хрустіти і злегка втратять форму.

Рецепт заморозки огірків для косметичних процедур

У багатьох фільмах ми часто бачимо, як жінки використовують огіркові маски для обличчя або закривають ними втомлені очі. Креми на натуральній основі так само часто можуть містити огірковий сік. Знайти йому застосування нескладно: він чудово тонізує шкіру, освітлює чорні точки, зволожує червоні сухі плями і згладжує зморшки, а також здатний підняти настрій.

Важливо: використовуйте для заморозки тільки свіжі, щільні плоди з непошкодженою шкіркою і без явних ознак гниття, інакше є ризик зіпсувати всю заготовку.

Косметологи для таких процедур радять протирати плоди через тертку і заморожувати, але ви можете видавити сік або огірок нарізати кружечками.

Час приготування: 10 хвилин

Кількість порцій: 5

Енергетична цінність

  • білки – 1.6 м;
  • жири – 0 г;
  • вуглеводи – 6 м;
  • калорійність – 30.4 кКал.

Інгредієнти

  • огірки – 1 кг

Заморозка огурцов - рецепт в морозилке на зиму в домашних условиях

Покрокове приготування

  1. Ретельно вимийте і обсушіть плоди, наріжте їх тонкими скибочками, перетріть на тертці або перебити в блендері.
  2. Отриманий сік розлийте по заздалегідь підготовленим форм для льоду і поставте в морозильну камеру.
  3. Коли кубики заморозяться, зсипте їх в один пакет, обов’язково підпишіть заготівлю і відправте в морозильну камеру.

Взимку з-за шапок, перепадів температури і відсутності вітамінів наша шкіра постійно піддається стресам, тому свіжі маски їй просто необхідні.

Якщо влітку можна зривати огірки прямо з грядки, щоб застосовувати в косметології, то взимку в доступності є тільки закордонні дорогі плоди. Не полінуйтеся зробити заготовку, щоб потім не страждати з-за лупиться шкіри. Достатньо 3-х штук, щоб врятувати обличчя в пору відсутність вітамінів.

Секрети заморозки огірків

Ніколи не заморожуйте огірки цілими – так вони втратять форму, стануть як квашені, а ви витратите час, щоб надати їм хоч трохи ошатний вигляд.

Можна огірки заморозити на зиму разом з іншими продуктами для окрошки? Так, це самий зручний варіант, щоб взимку насолоджуватися ударної порцією вітамінів і згадувати літо.

Тримайте огірки в окремій закритій тарі, щоб вони не просякли запахом продуктів по сусідству.
Використовуйте тільки стиглі, але тверді плоди, які не втратять форму при розморожуванні.

Як довго зберігаються заморожені огірки?

В умовах низької температури заготівля може сміливо стояти в морозильній камері 1-2 роки, але фахівці рекомендують не залишати плоди надовго, так як ніхто не застрахований від перебоїв з електрикою або відключення світла. Розморожені огірки вже не можна піддавати зниження температури знову.

Розморожувати огірочки потрібно при кімнатній температурі і використовувати відразу. Вже через 2-3 дні вони зіпсуються, навіть якщо тримати заготівку в холодильнику.

У чому зберігати огірки?

Найзручніше заморожувати огірочки в пакеті або харчовій плівці, так як в такому вигляді вони займають дуже мало місця в морозилці. Якщо ви робите велику заготовку для окрошки або супу, то можете використовувати для зберігання пластикову або скляну тару.

Заморозка огурцов - рецепт в морозилке на зиму в домашних условиях

Засипати огірки у великий контейнер можна тільки за умови, що на першому етапі заморозки ви ретельно перемішали кубики і відокремили їх одне від одного.

Правильно заморожені огірки можуть стати відмінним порятунком у зимову пору, тому не полінуйтеся витратити 10 хвилин на просту заготовку, яку легко дістати в будь-який момент.

Сподобався рецепт? Збережіть його до себе в Pinterest, FB, VK, OK, G+, Instagram щоб не втратити!

Заморозка огурцов - рецепт в морозилке на зиму в домашних условиях

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Залишити відповідь

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: