Запіканка з баклажанів і кабачків з помідорами і сиром в духовці: рецепт, як приготувати смачно

Якщо ви шукаєте, чим урізноманітнити свій раціон і порадувати домашніх, то обов’язково займіться приготуванням запіканки з синеньких і кабачків. Овочева і легка їжа в жарку погоду не напружує шлунок, добре засвоюється, а також залишає після себе чудові спогади!

Це цікаво: баклажани і кабачки дозрівають приблизно в один і той же час, але кардинально відрізняються як за складом та кольором, так і за смаком. У кабачків він більш нейтральний і ніжний, у той час як синенькі часто гірчать, особливо перезрілі. Який з овочів вибирати для запіканки – ваша особиста справа, можете використовувати відразу обидва!

Запеканка из баклажанов и кабачков с помидорами и сыром в духовке: рецепт, как приготовить вкусно

Інгредієнти

  • баклажани 500 г
  • сир пармезан 300 г
  • помідори 200 г
  • сметана 300 г
  • яйця курячі 2 шт.
  • часник 2 зубчики
  • петрушка 1 пучок
  • олія соняшникова 20 мл
  • вершковий сир 300 г
  • крохмаль 100 г
  • сіль 1 ч. л.
  • перець чорний мелений 1 ч. л.

На порцію

Калорії: 283.3 ккал

Білки: 11.9 м

Жири: 20.6 р

Вуглеводи: 12.6 р

Кроки 30 хв. Відео-рецепт

  • Запеканка из баклажанов и кабачков с помидорами и сыром в духовке: рецепт, как приготовить вкусно

    Якщо використовуєте для запіканки баклажан, то краще перестрахуватися і посипати його сіллю, щоб прибрати гіркоту. Для цього плід спочатку чистимо від шкірки, а потім нарізаємо кільцями. Посипане сіллю філе потрібно залишити на 30 хвилин, а після злити темний сік.

  • Запеканка из баклажанов и кабачков с помидорами и сыром в духовке: рецепт, как приготовить вкусно

    Поки синенькі відпочивають, займаємося підготовкою помідорів: на місці плодоніжки необхідно зробити хрестоподібний надріз, а потім залити окропом, щоб шкірка легко знялася.

  • Запеканка из баклажанов и кабачков с помидорами и сыром в духовке: рецепт, как приготовить вкусно

    Знімаємо шкірку і помідор ріжемо півкільцями.

  • Запеканка из баклажанов и кабачков с помидорами и сыром в духовке: рецепт, как приготовить вкусно

    З решти інгредієнтів готуємо заливку: яйця розбиваємо в глибоку миску і ретельно перемішуємо до однорідної маси за допомогою віночка.

  • Запеканка из баклажанов и кабачков с помидорами и сыром в духовке: рецепт, как приготовить вкусно

    Зелень дрібно нарізаємо і кладемо в миску. Додаємо сметану, крохмаль, вершковий сир.

  • Запеканка из баклажанов и кабачков с помидорами и сыром в духовке: рецепт, как приготовить вкусно

    Часник видавлюємо в ємність через прес.

  • Запеканка из баклажанов и кабачков с помидорами и сыром в духовке: рецепт, как приготовить вкусно

    Сир натираємо на тертці і половину отриманої стружки додаємо до заливання. Перемішуємо вміст миски. Сиплемо сіль і перець.

  • Запеканка из баклажанов и кабачков с помидорами и сыром в духовке: рецепт, как приготовить вкусно

    Синенькі промиваємо і викладаємо на рушник, щоб позбутися від зайвої рідини. Потім обсмажуємо їх на сковороді з додаванням олії до золотистого кольору. Викладаємо на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.

  • Запеканка из баклажанов и кабачков с помидорами и сыром в духовке: рецепт, как приготовить вкусно

    У чисту і суху ємність для запікання викладаємо по черзі інгредієнти, а кожен такий шар промазуємо заливкою. На самий низ кладемо баклажани, потім помідори, знову синенькі і так до кінця. Рецепт настільки різноманітний, що ви можете використовувати свої улюблені овочі: картопля, солодкий перець, морква, цибуля і т. д.

  • Запеканка из баклажанов и кабачков с помидорами и сыром в духовке: рецепт, как приготовить вкусно

    Коли добралися до кінця, зверху посипаємо блюдо залишилися сиром. Ставимо ємність в духовку, розігріту до 180 градусів і запікаємо їжу 30 хвилин.

Подавати таку смачну овочеву запіканку рекомендують зі сметаною і зеленню – перш ніж нарізати її на порції, краще дати їй трохи охолонути, щоб заливка не розповзлася. Подібна їжа не тільки ситна і смачна, але ще і дуже легка, тому підходить на кожен день, приємного апетиту!

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Залишити відповідь

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: