Запіканка з кабачків з помідорами і сиром в духовці – рецепти з фото

Для вегетаріанців літо – золотий час, коли харчуватися одними овочами і фруктами можна з мінімальними грошовими витратами і вдосталь. Хто ще радіє в цей період, так це ті, хто на дієті. Особливо цінується прихильниками здорового харчування такий овоч, як кабачок.

Адже він хороший не тільки низькою калорійністю, але і низкою делікатесів, які з нього можна приготувати. Смачне, корисне і просте блюдо – запіканка з кабачків з помідорами і сиром. Пальчики оближеш!

Запеканка из кабачков с помидорами и сыром в духовке - рецепты с фото

Інгредієнти

  • кабачки 500 г
  • помідори 300 г
  • твердий сир 150 г
  • цибуля 100 г
  • яйця 1 шт.
  • вершки 100 мл
  • борошно 20 г
  • соняшникова олія 60 мл
  • мелений чорний перець за смаком
  • сіль за смаком

На порцію

Калорії: 186 ккал

Білки: 6.2 г

Жири: 14.3 р

Вуглеводи: 8.2 р

Кроки 1 годину. 20 хв. Відео-рецепт

  • Запеканка из кабачков с помидорами и сыром в духовке - рецепты с фото

    Овочі ретельно вимийте, витріть паперовим рушником і зріжте хвостики. Для цієї страви підійдуть як звичайні кабачки, так і цукіні. Поріжте їх на кружальця приблизно півсантиметра в товщину, присипте сіллю, перемішайте і дайте полежати півгодини.

  • Запеканка из кабачков с помидорами и сыром в духовке - рецепты с фото

    Сік, який пустили овочі, злийте. Кожен кружечок умочіть в борошно і обсмажте на розпеченій соняшниковій олії буквально за пару хвилин з обох сторін. Ваша мета – підрум’янити кабачки, а не довести до готовності.

  • Запеканка из кабачков с помидорами и сыром в духовке - рецепты с фото

    Помідори промийте, обдайте окропом і відразу ж занурте в холодну воду. Зробіть невеликий надріз і акуратно зніміть шкірку. Беріть помідори щільні, м’ясисті і менш соковиті, щоб після обробки окропом вони не втратили форму.

  • Запеканка из кабачков с помидорами и сыром в духовке - рецепты с фото

    Наріжте помідори невеликими кубиками. Цибулю очистіть від лушпиння і поріжте тонкими кільцями.

  • Запеканка из кабачков с помидорами и сыром в духовке - рецепты с фото

    Збийте яйце з вершками, посоліть і поперчіть.

  • Запеканка из кабачков с помидорами и сыром в духовке - рецепты с фото

    Сир подрібніть за допомогою великої терки.

  • Запеканка из кабачков с помидорами и сыром в духовке - рецепты с фото

    Деко з високими бортами змастіть соняшниковою олією і почніть викладати інгредієнти. Перший шар – кабачки, другий – помідори, третій – цибулю. Так чергуйте до тих пір, поки не закінчаться інгредієнти. Верхній шар повинен бути з кабачків. Приблизно в середині зробіть прошарок з сиру.

  • Запеканка из кабачков с помидорами и сыром в духовке - рецепты с фото

    Полийте сумішшю запіканку з яйця і вершків. Трохи посоліть і поперчіть.

  • Запеканка из кабачков с помидорами и сыром в духовке - рецепты с фото

    Оберніть форму фольгою і відправте в прогріту до 180 градусів духовку на 25 хвилин. Після цього вийміть форму, зніміть фольгу, посипте тертим сиром і відправте в духовку ще на 5 хвилин.

  • Запеканка из кабачков с помидорами и сыром в духовке - рецепты с фото

    Готової запіканці дайте настоятися не менше півгодини прямо в духовій шафі. Подавайте до столу теплим.

Важливо: кабачки для запіканки вибирайте молоді і невеликого розміру. Інакше серцевина у них буде рихлим і з великими насінням, що зіпсує смак страви. Та й при смаженні такі кабачки будуть разлезаться.

Запеканка из кабачков с помидорами и сыром в духовке - рецепты с фото

Кабачкову запіканку можна урізноманітнити улюбленими спеціями або новими інгредієнтами. Яскравий смак і аромат вона придбає, якщо зробити один-два шари солодкого перцю. А набагато ситніше стане, якщо додати в неї м’ясний фарш або шматочки обсмаженого курячого філе.

Вдалих вам кулінарних експериментів і приємного апетиту!

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Залишити відповідь

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: