Яблуко – смачний і корисний фрукт, яким можна ласувати як у натуральному вигляді, так і приготувавши з нього варення, джеми, соки та компоти. Про останніх якраз і піде мова. Робити ми напій будемо з дуже смачних і корисних яблук сорту «Грушівка» і дрібноплідних ранеток. Ідеально підходить і білий налив. Так що запасайтеся продуктами і приступайте до приготування.
Компот з грушівки
Грушівка – ранній літній сорт яблука, його збирають вже на початку серпня. Плоди невеликі за розміром. Мають ароматну м’якоть з кислуватим смаком, тому ідеально підходять для консервування. В компот краще використовувати яблука цілими, тоді він вийде більш прозорим.
Порада: щоб плоди не полопалися при варінні, проколіть їх зубочисткою у кількох місцях.
Інгредієнти
- Яблука 700 г
- Цукор 300 г
- Вода 2.2 л
- Лимонна кислота 1 ч. л.
На порцію
Калорії: 47 ккал
Білки: 0.1 г
Жири: 0 м
Вуглеводи: 11 г
Кроки 60 хв. Відео-рецепт
Приготуйте 3-літрову банку – ретельно вимийте і обсушіть її. Якщо у вас багато яблук, можете зварити і закатати на зиму кілька бутлів з яблучним компотом.
-
Плоди промийте, обсушіть на паперовому рушнику і укладіть в банки. Воду доведіть до кипіння і залийте в ємності по вінця, накрийте бляшаними кришками і залиште на 20 хвилин. За цей час плоди пустять трохи свого соку.
-
Потім рідина знову злийте в каструлю, туди ж засипте цукор, розмішайте до повного його розчинення і прокип’ятіть.
-
У банки з яблуками додайте лимонну кислоту – це ефективний консервант, який допоможе довше простояти заготівлі взимку.
-
Залийте киплячим сиропом плоди і відразу загорніть металевими кришками.
-
Остигати 3-літрові банки залишайте догори дном, укутаними в щільний шар рушників або плед. Як тільки компот повністю охолоне, заготівлі пора прибирати на зберігання.
Порада: щоб надати напою свіжий аромат, можна додати кілька листочків м’яти.
Компот з яблук грушівки на зиму готовий. Він виходить блідо-рожевого відтінку, з приємним ароматом і ніжним смаком. Ваші домочадці з задоволенням будуть ним ласувати.
Компот з яблук ранеток
Ранетки – це райські яблучка. Маленькі, червоні плоди ідеально підходять для компотів і варення. Їх наявність дозволяє красиво подати глечик з напоєм на стіл. А скільки користі! У кожному яблучку міститься десяток вітамінів, макро – і мікроелементи.
Час приготування: 40 хвилин
Кількість порцій: 12
Енергетична цінність
- білки – 0.1 г;
- жири – 0 г;
- вуглеводи – 11.8 м;
- калорійність – 47 ккал.
Інгредієнти
- яблука – 400 г;
- цукор – 300 г;
- вода – 2.2 л.
Покрокове приготування
- На 3-літрову банку знадобиться близько 12 яблучок ранеток. Відбираємо найкрасивіші гладенькі плоди без червоточин. Промиваємо під струменем з крана.
- Чисту банку заповнюємо ранетками і заливаємо крутим окропом. Залишаємо на 7 хвилин.
- Через цей час воду з банки, зціджуємо назад в каструлю, в неї кладемо цукор і розмішуємо до повного розчинення. Кип’ятимо рідина, розливаємо по ємностей і тут же закатуємо.
- Компот з яблук ранеток на зиму готовий. Як ви помітили, рецепт передбачає заготівлю без стерилізації. Не забуваємо укутати банки в ковдру до повного охолодження.
Для компоту годяться яблука практично будь-якого сорту. Можна зробити асорті, додавши, наприклад, і грушівку і білий налив. Ще дуже смачний напій з додаванням жменьки ягід смородини, малини.
Компоти з яблук виходять не нудними, тому дуже добре втамовують спрагу. До того ж крім напою можна поласувати і самими яблучками. Ще один плюс компотів — їх дозволено давати дітям, напій принесе їм тільки користь.
