Малосольні огірки з часником і зеленню – Рецепти швидкого приготування

До кінця літа багато вже встигають вдосталь наїстися свіженькими огірочками. Їх досить багато, що ж з ними робити? В такому випадку виручає завжди малосольна засолювання.

Зовсім небагато часу, витрат і будуть готові ароматні і смачні огірочки.

Рецептів їх приготування безліч, так само як у лечо з помідорів, перцю, моркви та цибулі, можна вибрати на свій смак. Від приготування огірочків за одну годину до приготування в поліетиленовому пакеті без додавання води.

Сьогодні розберемо 5 простих і дуже смачних способів приготування малосольних огірочків. Отже приступимо!

Малосольні огірки швидкого приготування в пакеті — Покроковий рецепт з фотографіями

Хрусткі малосольні огірочки, таким способом будуть готові менш ніж за добу! Відрізняються приголомшливим смаком , від тих які ви звикли робити на швидку руку. Мінімум зусиль, а результат приголомшливий. Сподобається Вам і вашій родині. Готуємо із задоволенням.

Інгредієнти:

• Огірки – 1 кг
• Часник – 3 зубки
• Зелень – за смаком
• Сіль – ½ столової ложки.

Спосіб приготування:

1. Для початку ретельно промиваємо огірочки під проточною водою, обрізаємо кінчики, розрізаємо навпіл (якщо ви не разрезаете навпіл, то доведеться солити на годину – дві довше).

2. Потім, очищаємо часник від лушпиння, ріжемо його довільно.

3. Промиваємо зелень, нарізаємо дрібно, кількість зелені необмежено, тут на ваш розсуд, хтось любить більше, хтось любить менше.

4. Тепер беремо звичайний целофановий пакет і кладемо в нього всі наші інгредієнти. Додаємо половину столової ложки солі.

5. Гарненько перемішуємо.

6. Зав’язуємо і прибираємо в холодильник на два – три години. При можливості кожні півгодини ходити і трусити їх.

7. Через чотири години дістаємо з холодильника і можна подавати до столу.

Приємного апетиту.

Рецепт приготування в каструлі

Малосольні огірочки – одне з важливих страв літа. Рецепт засолки в каструлі, один з найпростіших. Огірочки виходять ароматними і хрусткими.

Інгредієнти:

• Огірки великі – 4 шт.
• Вода – 1 літр .
• Сіль – 1 ст. ложка з гіркою.
• Часник – 3 зубки.
• Кріп – 1 пучок.
• Смородина і вишня – по 1 аркушу.
• Гострий чорний перець — за смаком.
• Хрін – 1 аркуш.
• Цукор -1 ст. ложку.

Спосіб приготування:

1. Для початку підготуємо розсіл. Наллємо в каструлю 1 літр води, додамо сіль, цукор і поставимо на плиту.

2. Поки вода закипає, підготуємо огірки. Промиваємо під проточною водою, потім зрізаємо з двох сторін «попки». Проткнем з двох сторін виделкою, для того щоб вони краще просолились.

3. Гілочки кропу ріжемо крупно, а листочки дрібно подрібнюємо.

4. Очищаємо часник від лушпиння і дрібно рубаємо.

5. Часник, кріп кладемо в каструлю, додаємо огірки.

Зверху кладемо лист смородини і вишні. У хрону залишаємо тільки черешки, так як саме від них іде весь смак.

6. Вода закипіла, заливаємо наші овочі, вони повинні закрити всі доверху.

7. Закриваємо кришкою, залишаємо при кімнатній температурі 6-8 годин. Найкраще солити з вечора, щоб огірочки просаливались ніч.

8. Потім ставимо каструлю в холодильник на 4 години.

9. І після цього наші огірочки готові до вживання.

Приємного апетиту.

Як засолити огірочки в банку

Інгредієнти:

• Огірок – 1 кг
• Лист смородини – 1 шт.
• Лист виншевый – 1 шт
• Кріп – 1 гілочка
• Сіль – 4-5 ст. ложки ( можна за смаком)
• Цукор – 1,5 ст. ложки
• Часник – за смаком
• Хрін — лист.

Спосіб приготування:

1. Для початку доводимо до кипіння воду, тут ми відштовхуємося від того, в якій банку ми будемо солити огірки і скільки.

2. Приготуємо огірочки, промиваємо під проточною водою. Обрізаємо з двох сторін «попки»

3. Моєму всю зелень. Очищаємо часник від шехули, ріжемо навпіл.

4. Беремо трьох літрову банку, спочатку кладемо зелень, на дно кладемо кріп, вишневі, смородинові листи (якщо листи великі рвемо навпіл), хрін і часник (за смаком).

5. Після того як ми поклали зелень, беремо огірки, кладемо в банку стоячи (починаючи від стінки, потім в серединку).

6. Коли їх уклали, додамо ще часнику і трохи зелені.

7. Далі беремо кип’ячену воду, додаємо в неї цукор і сіль, ретельно розмішуємо.

8. Заливаємо в банку. Закриваємо капроновою кришкою, коли охолонуть, поставимо їх в холодильник, вже на наступний день ви можете спробувати свої соління. Приємного апетиту.

Малосольні огірки в розсолі

Цей чудовий швидкий спосіб, за допомогою якого ви зможете менше ніж за добу приготувати хрусткі огірочки. Пробуємо приготувати.

Інгредієнти:

• Огірки — 2 кг.
• Лист хрону — 2-3 шт.
• Листя смородини — 7-10 шт.
• Парасолька кропу — 2-3 шт.
• Часник — 5-8 шт.
• Лавровий лист — 2-3 шт.
• Перець горошком — 10-15 шт.
• Сіль — 2 ст. ложки з гіркою
• Вода — 1,5 л.

Спосіб приготування:

1. Промиваємо зелень.

2. На низ банки, каструлі викладаємо спочатку листя хрону, потім кріп. Далі викладаємо решту, що залишилася зелень листя.

3. Очищаємо часник від лушпиння, ріжемо його на дві – три частини і кладемо зверху. Потім лавровий лист і перець.

4. Огірки добре промиваємо, зрізаємо кінчики і розкладаємо поверх усього в банку. Потім зверху на них кладемо ще один парасольку кропу і листя хріну.

5. Налеваем холодну воду у півлітрову банку (стакан) і насипаємо туди сіль і цукор. Заважаємо ретельно до повного расстворения, після чого вылеваем в банку і добаваляем воду, що залишилася. Вода повинна бути бажано фільтрована або куплена в магазині (вона очищена).

6. Після чого накриваємо банку зверху кришкою і залишаємо при кімнатній температурі на пару днів. Потім пригощаємо себе і своїх близьких. Приємного апетиту!

Смачні огірочки з окропом

Інгредієнти:

• Огірки – 1 кілограм.
• Часник – 1 маленька головка-цибулина.
• Зелень листя вишні і хрону – по 2-3 штучки.
• Парасольки кропу – за смаком
• Сіль – 2 з т. ложки.
• Цукор – половину ст. ложки.
• Перець горошком – 4-5 горошин.
• Вода – літр.

Спосіб приготування:

1. Для засолювання, огірки радимо брати свіжих плодів. Готуємо і ретельно промиваємо під проточною водою, це необхідно не тільки для того, щоб видалити бруд, але і для того, щоб вони зміцніли іі тримали форму. Після промивання зрізаємо кінчики.

2. Беремо листя зелені добре миємо й рвемо руками на кілька частин. Листя зелені розірвіть руками і складаємо на дно тари. Сюди ж додаємо горошини перцю і поросяти, ягняти часник.

3. Акуратно в тару смкладываем овочі, не сильно притискаючи один до дуругу.

4. Тепер приступаємо до приготування маринаду (розсолу).

5. У каструлі кип’ятимо літр чистої води, як тільки вода почала кипіти кидаємо туди сіль і цукор. Протягом п’яти хвилин поваримо і відразу ж заливаємо наші огірочки. Закриваємо кришкою і прибираємо в холодильник. На наступний день можна пригощати всіх домочадців. Приємного апетиту.

Відео про те, як приготувати малосольні огірки на мінералці

Приємного апетиту!