Огірки малосольні в пакеті з часником і кропом – Як приготувати швидко малосольні огірки

Всі ми любимо солоні, мариновані огірочки і звичайно ж помідори у власному соку, але це дуже довго готується. Огірки – це дуже популярна овочева культура літа.

Хіт кожного літа – малосольні огірочки. Це найулюбленіше і важливе блюдо для всієї родини. Вимагають мінімум витрат і часу. Їх можна подавати як до святкового столу, так і у звичайний день в якості закуски. Рецепт засолки малосольних огірків можна вибрати на Ваш смак, адже їх нелічена кількість. Роблять малосольні огірочки в холодній воді, є способи приготувати в гарячій, є, можливо, за дві години або за один. Загалом, як тільки Вам зручно, так і можна посолити.

Сьогодні представимо Вам 5 простих і швидких способів приготування малосольних огірків.

Малосольні огірки з часником і кропом в пакеті

Кожному з нас знайомий неповторні смак і аромат такий закуски. Хрусткі огірочки малосольні в пакеті готуються швидко, а виходять дуже смачними.

Інгредієнти:

• Огірки – 0,5 кг.
• Гострий перець – 5 шт.
• Часник – 2 – 3 зубчики
• Сіль – 1 ст. ложка (за смаком)
• Кріп – 1 пучок
• Цукор – 0,5 ст. ложки (за смаком)
• Листя смородини / вишні – 2 шт. (за бажанням)

Спосіб приготування:

1. Заллємо холодною водою огірочки приблизно на годину. Це необхідно для того, щоб вони відновили втрачену вологу в процесі зберігання і стали більш соковитими, пружними і хрусткими.

2. Потім зрізаємо «попки» з огірків і наколюємо їх, для того щоб вони швидше просолились (для приготування закуски, чудово підійдуть, огірки невеликого або середнього розміру, більш великі бажано нарізати на половинки або четвертинки).

3. Розміщуємо їх в герметичний пакет (можна використовувати поліетиленовий).

4. Додамо туди листочки смородини / вишні (тут ми беремо на ваш смак, можна не додавати), трохи гострого нарізаного перцю, промитий і нарізаний кріп, і нашатковану тонкими пластинками зубчики часнику.

5. Висипаємо сіль і цукор.

6. Потім акуратно закриємо пакет, намагаючись зробити так, щоб у ньому залишилося мінімум повітря (це потрібно для того, щоб рівномірне просолити)

7. Потім струшуємо пакет, щоб всі спеції розформувались. Залишаємо при кімнатній температурі на 1 годину і потім ще на 2 — 3 години приберемо в холодильник. Періодично дістаємо і струшуємо пакет.

8. Закуска готова, зберігаємо її в холодильнику і подаємо охолодженої.

Приємного апетиту.

Хрусткі огірки в пакет

Пікантний смак, відразу ж асоціюється у свідомості з літом, сонцем, а у кого – то з дачею.

Хрусткі огірочки – проста, але дуже смачна закуска, приготування якої займаємо лічені хвилини.

Інгредієнти:

• Огірки – 9 шт.
• Часник – 4 зубчики
• Цукор – 1 ч. ложка
• Сіль – 1 ст. ложка
• Зелень кропу – пучок
• Запашний перець – 3 горошини.

Спосіб приготування:

1. Промиваємо 9 огірків, просушуємо і зрізаємо кінчики.

2. Дрібно рубаємо промиту і висушену зелень кропу.

3. Очищений від лушпиння часник нарізаємо кружечками.

4. Складаємо огірочки в целофановий пакет (при наявності в герметичний).

5. Додаємо зелень кропу, часник.

6. Кладемо запашний перець, сіль і цукор.

7. Зав’язуємо щільно пакет і ретельно струшуємо, щоб заправка розподілилася рівномірно. Поміщаємо пакет в глибоку ємність і залишаємо при кімнатній температурі на 4 години. Готову заготовку зберігаємо в холодильнику, якщо відразу все не подасте до столу. Приємного апетиту.

Рецепт малосольних огірків на 1 кг

Малосольні огірочки – це, швидше за все, одна з найпопулярніших закусок. Їх можна подати з вареною картоплею– класика жанру для російських людей.

Інгредієнти:

• Огірки — 1 кг
• Сіль – 1,5 ст. л (без гірки)
• Гвоздика – 1 шт.
• Базилік – за смаком.
• Чорний перець горошок – 5-6 шт.
• Чорний перець мелений – 0,5 ч. ложки.
• Кріп (парасольки) – 1 гілочка.
• Часник – 1 головка.

Спосіб приготування:

1. Моєму огірки і сушимо їх паперовим рушником (можна звичайним кухонним). Бажано брати не великі по розміру, щоб були приблизно однакові, щоб просолились однаково.

2. Обрізаємо у огірочків «попки».

3. Складаємо в целофановий пакет. Бажано надіти пакетик на пакетик, щоб один не проколовся і весь розсіл не витік.

4. Сюди додаємо сіль, 1 гвоздичку, за смаком базилік.

5. Промиваємо кріп, дрібно шаткуємо і кладемо в пакет, так само і мелений чорний перець.

6. Беремо часник, очищаємо і ріжемо кругляшками (можна подрібнити) Складаємо в пакетик.

7. Перший пакет зав’язуємо так щоб у нього залишився повітря. Другий можна прихопити, як перший.

8. Ретельно перемішуємо і кладемо на верхню полицю в холодильник. Обов’язково помішуємо їх кожні 20 хвилин. Через пару годин соління готово.

Як зробити смачні огірки з часником і кропом в пакеті

Коли часу зовсім немає, а так хочеться поїсти малосольних огірочків. Цей рецепт підійде кожному.

Нам знадобиться:

• Огірки — 8 шт.
• Часник — 1 головка
• Кріп – 1 пучок
• Сіль – 1 ст. ложка
• Перець за смаком.

Спосіб приготування:

1. У митих огірків обрізаємо кінчики з двох сторін, ріжемо навпіл (або краще на четвертинки, так вони швидше просолятся). Можна використовувати цілі плоди, тоді їх доведеться проткнути виделкою.

2. Нарізаємо чистий кріп (за бажанням можна додати смородиновий лист або кинзу).

3. Складаємо огірочки і кріп в поліетиленовий пакет, засипаємо сіль, додаємо кріп і навпіл нарізаний часник.

4. Зав’язуємо пакет і кладемо його в другий пакет. Струшуємо, щоб наші інгредієнти розподілилися по пакету.

5. Залишаємо засаливаться на 2-4 години при кімнатній температурі. Час засолювання залежить від розмірів огірочків. Періодично перетряхиваем пакет. Приємного апетиту.

Рецепт за 2 години

Малосольні огірки за 2 години в поліетиленовому пакеті. Швидко і в 10 разів смачніше, ніж у банку.

Інгредієнти:

• Огірки – 7 шт.
• Часник – 1 головка.
• Кріп – 1 пучок.
• Сіль – 1 ст. ложка.
• Цукор – 1 ст. ложка.

Спосіб приготування:

1. Добре промиваємо під проточною водою огірки.

2. Обрізаємо обидва кінчика огірка і вздовж робимо, три – чотири розрізу. Таким чином, робимо з усіма огірками.

3. Прибираємо всі підготовлені огірочки в целофановий пакет.

4. Митий кріп, дрібно шаткуємо, використовуємо саме зелень кропу (а не як зазвичай парасольки). Відправляємо його в пакет до огірків.

5. Часник очищаємо і нарізаємо невеликими кружечками. Висипаємо до кропу і огірках.

6. Сюди ж додаємо столову ложку цукру і столову ложку солі.

7. Зав’язуємо пакет, гарненько перебалтываем, щоб все добре просочилося.

8. І залишаємо пакет при кімнатній температурі на 2 години.

9. По закінченню двох годин перевіряємо, просолились наші огірочки.

10. Викладаємо на тарілку, і пробуємо. Вони повинні бути малосольними, хрусткими. Бажаємо Вам приємного апетиту і гарного настрою.