Помідори по-корейськи – найпростіші і дуже смачні рецепти швидкого приготування

Багато кулінарні експериментатори готують помідори по–корейськи. Якщо Вам набридли звичайні закачування на зиму, такі як помідори у власному соку на зиму , то це їх новий цікавий спосіб. Він практично нічим не відрізняється від будь-яких інших маринованих заготовок, єдина відмітна риса, це гострий смак маринованих помідорів. Якщо Вам не по душі гострота, можете зробити на свій розсуд маринад.

Така дуже смачна закуска, швидко готується, підходить для обіду або вечері, обов’язково прикрасить ваш святковий стіл. Всі гості обов’язково будуть просити у вас рецепт.

Сьогодні розберемо 5 простих і дуже смачних рецептів приготування помідор по-корейськи. А так само рекомендую чудове лечо з кабачків на зиму.

Помідори по-корейськи в банку

Інгредієнти:

• Помідори – 1 кг
• Солодкий перець – 2 шт.
• Гіркий (гострий) перець – 1 шт.
• Кріп – 1 пучок
• Петрушка – 1 пучок
• Часник – 4 – 5 зубчиків
• Сіль – 1 ст. ложка (без гірки)
• Цукор – 2 ст. ложки
• Оцет 9% — 2 ст. ложки
• Мало рослинне – 50 мл

Спосіб приготування:

1. Промиваємо під проточною водою зелень і дрібно шаткуємо.

2. Перекладаємо її в миску.

3. Промиємо солодкий і гіркий перець, нарізаємо його невеликими шматочками.

4. Додаємо очищений часник.

5. І подрібнюємо все в блендері. Повинна вийти пюреобразная маса.

6. Виливаємо нашу масу до зелені. Все ретельно перемішуємо.

7. Додаємо сіль, цукор, оцет і рослинне масло.

8. Все добре перемішуємо. Наша заправка готова.

9. Моєму помідори, розрізаємо навпіл, якщо вони невеликого розміру (якщо вони великі розрізаємо на 4 частини), вирізаємо серединки.

10. Тепер беремо банку або контейнер з кришкою і вкладаємо в неї томати наступним способом. Кладемо шар помідор, зверху поливаємо заправкою, потім знову шар основного овоча і заправкою і так продовжуємо робити, поки не закінчаться томати і заправка.

11. Закриваємо кришкою, перевертаємо догори дном. І ставимо в холодильник на 10-12 годин. В ідеалі можна на 24, щоб вони гарненько промариновались.

Приємного апетиту.

Рецепт приготування помідор по-корейськи на зиму

Готувати цю страву на зиму в домашніх умовах зовсім не складно, а відкривати банки з цією прекрасною закускою в холодну пору, одне задоволення. Цей рецепт обов’язково стане традиційним у вашій родині.

Інгредієнти:

• Помідори – 1 кг
• Часник – 1 шт.
• Перець болгарський – 2 шт.
• Морква – 2 шт.
• Рослинна олія – 50 мл
• Цукор – 50 гр.
• Сіль – 1 ст. ложка
• Оцет – 50 мл
• Зелень – 20 гр.
• Перець – 10 гр.

Спосіб приготування:

1. Для початку підготуємо овочі. Промиваємо і чистимо моркву, потім подрібнюємо її на тертці з насадкою для корейських страв.

2. Беремо помідори, вирізаємо серцевини, ріжемо на 4 частини, для цього нам знадобляться томати середнього розміру.

3. Зелень кропу добре промиваємо і дрібно шаткуємо. На ваш розсуд, можна використовувати ще і зелень петрушки.

4. Перець потрібно вимити, розрізати на кілька частин, очистити від нутрощів і покладемо в блендер.

5. Сюди ж додаємо очищену від лушпиння часник. І подрібнюємо інгредієнти. Якщо немає блендера, можна використовувати м’ясорубку (тільки тоді прокручуємо кілька разів).

6. Тепер змішуємо всі інгредієнти подрібнені з помідорами, додаємо туди оцет, сіль, цукор і розфасовуємо по стерилізованим банкам. Закриваємо кришкою. Ставимо в холодне місце.

7. Такі помідори стануть чудовою закускою на будь-якому святковому столі. Приємного апетиту!

Смачний рецепт з базиліком

Інгредієнти:

• Помідори – 1 кг
• Перець болгарський – 2 шт.
• Часник – 1 головка
• Базилік – 1 пучок
• Кріп – 1 пучок
• Сіль – 1 ст. л.
• Цукор – 50 гр.
• Соєвий соус – 4 ст. л.
• Рослинна олія – 50 мл
• Оцет – 50 мл
• Гострий перець – 0,5 шт.

Спосіб приготування:

1. Зелень, болгарський і гострий перець ретельно промиваємо та нарізаємо довільно.

2. Очищаємо і додаємо нарізаний часник.

3. Перці, часник і ½ пучка базиліка і ½ кропу перекручуємо в блендері.

4. У перемелене інгредієнти додаємо сіль, цукор, соєвий соус, оцет і рослинне масло і прокручуємо ще раз. У нас вийшла чудова заправка, яку можна використовувати для приготування будь-яких овочів. З’єднайте отриману заправку з залишилася нарізаною зеленню.

5. У промитих помідорів вирізаємо серединки, ріжемо помідори навпіл (якщо великі, то на 4 частини)

6. Беремо стерилізовану банку і вкладаємо їх шарами, поливаючи кожен шар соусом з перцю і зелені.

7. Закриваємо кришкою, перевертаємо догори дном і ставимо в холодильник.

8. На наступний день заготівля готова. Зберігати в холодильнику. Приємного апетиту!

Помідори по-корейськи з цибулею

Інгредієнти:

• Помідори – 1 кг
• Морква – 1шт.
• Часник – 1 головка
• Цибуля ріпчаста – 1 шт.
• Сіль – 1 ст. ложка
• Цукор – 2 ст. ложки
• Рослинна олія – 8 ст. ложок
• Оцет – 2 ст. ложки
• Петрушка/ кориадр – 0,5 – 1 пучок
• Перець чорний мелений– 1 ст. ложка

Спосіб приготування:

1. Нарізаємо або промиваємо тонкою соломкою моркву. Поміщаємо її в глибоку миску.

2. Додаємо ½ столової ложки солі і 1 столову ложку цукру, трохи помнем, для того щоб морква дала сік.

3. Помідори нарізаємо тонкими кружечками.

4. Видаляємо насіння з гострого перцю і нарізаємо.

5. Нарізаємо дрібно очищений часник.

6. Додаємо томати до моркви і ретельно все перемішуємо.

7. Робимо гірку з спецій додавши до овочів залишилися сіль, цукор і чорний перець, так само додамо часник.

8. Для заправки у сковороду наливаємо 8 столових ложок рослинного масла і прогріваємо на середньому вогні.

9. Тим часом нарізаємо цибулю і додаємо в рослинне масло. Обсмажуємо кілька хвилин до золотистого кольору.

10. Коли цибуля підрум’яниться, додаємо перець і кілька щіпок насіння коріандру, обсмажимо ще хвилинку.

11. Заливаємо інгредієнти киплячим маслом, додамо оцет зелень і ретельно все перешиваємо.

12. Встановлюємо легкий гніт і ставимо закуску в холодильник. Мінімум для просолення необхідно 12-15 годин. Блюдо готове. Приємного апетиту.

З морквиною на зиму

Інгредієнти:

• Помідори – 1 кг (не великих)
• Болгарський перець – 2 шт (великих)
• Морква – 2шт.
• Петрушка, кріп – невеликий пучок
• Часник – 1 головка
• Цукровий пісок – 50 гр.
• Масло рослинне – 50 мл
• Сіль – 1 ст. ложка.
• Оцет – 50 мл
• Перець – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Беремо всі овочі ретельно промиваємо під проточною водою, чистимо і подрібнюємо.

2. У томатів вирізаємо серединки, розрізаємо на 4 частини.

3. Моркву натираємо на корейській тертці (можна подрібнити соломкою ножем)

4. Зелень дрібно рубаємо, а перець з часником перетираємо в пюре за допомогою блендера (можна замінити м’ясорубкою).

5. Всі інгредієнти додаємо в глибоку миску, ретельно перемішуємо з зеленню, морквою і пюре з овочів.

6. Беремо стерилізовані банки, перекладаємо нашу заготовку, закрити капроновими кришками і ставимо в холодне місце холодильнику або льох.

Приємного апетиту!