Компот із сушених яблук дуже смачний, і при цьому багатий вітамінами і мінеральними елементами. А варити його простіше простого. Хочете навчитися швидко і правильно готувати цінний напій з сухих яблук, щоб він зберіг максимум користі? Тоді дивіться наш покроковий рецепт з фото.
Порада: сушені яблука довго зберігаються в стерильних щільно закупорених скляних банках. Герметично закрити їх можна ключем для консервації.
Інгредієнти
- яблука сухі 300 г
- вода 2 л
- цукор 200 г
- гвоздика-1 шт.
- кориця 1/2 палички
- кислота лимонна 1-3 г
На порцію
Калорії: 160 ккал
Білки: 0.3 г
Жири: 0 м
Вуглеводи: 15.9 г
Кроки 20 хв. Відео-рецепт
Сухофрукти необхідно відсортувати, щоб напій потрапили тільки незіпсовані шматочки. Для отримання насиченого відвару сухі яблука промиваємо під проточною водою з допомогою друшляка, якщо не зробили це перед сушінням. Залишаємо на час, щоб стекла рідина.
-
Доводимо до кипіння воду і висипаємо в неї цукор. Перемішуємо до розчинення.
-
Викладаємо в посуд з сиропом сухі яблука. Знову доводимо до кипіння і продовжуємо варити компот на середньому вогні близько 20 хвилин, не допускаючи сильного бурління. Орієнтуватися на готовність можна за розм’якшення фруктів.
-
За 5 хв. до кінця варіння додаємо в каструлю 1 “зірочку” гвоздики і половину палички кориці, а також 1 г лимонної кислоти (на кінчику чайної ложки), щоб узвар був прісним.
-
Даємо напою настоятися хоча б півгодини, але краще – до повного охолодження. Так яблука глибше розкриють свій смак і аромат.
-
Перед подачею отриманий десерт проціджуємо, або залишаємо разом з фруктами – хто як любить.
Порада: варити компот із сушених яблук можна і без цукру, замінивши його більш натуральним і цінним продуктом – медом. На 1 літр рідини беруть 100 г меду будь-якого сорту. Щоб зберегти всі корисні речовини і мікроелементи, його додають тільки в охолоджений напій.
Заготовити яблука для смачного компоту можна в домашніх умовах за допомогою духовки. Для сушіння відбираються тільки чисті плоди без ознак псування. Їх розрізають на часточки і витримують в духовці спочатку при 75 градусах, а потім при 50, періодично перевертаючи, до випаровування вологи.
Ще одним варіантом вітамінного напою є компот з яблук і сухофруктів. Якщо у вас є, наприклад, сушена груша, родзинки, курага, чорнослив – сміливо додавайте їх при варінні, смак десерту від цього стане тільки багатшими, а користь на порядок вище.
Як бачите, немає нічого складного в тому, щоб цілий рік готувати улюблений з дитинства компотик, і отримувати не лише задоволення, а й максимум необхідних організму речовин. Приємного апетиту!
Сподобався рецепт? Збережіть його до себе в Pinterest! Наведіть курсор на зображення і натисніть “Зберегти”.
