Якщо у вас на кухні залишився вчорашній рис, то вам вдасться заощадити час на приготуванні ось такої чудової і дуже ситної запіканки. Колір та смак їй дарує морква, від цього запіканка дуже яскраво виглядає.
Подавати цю страву найкраще на сніданок, доповнивши свіжою сметаною.
Інгредієнти:
- Сир – 200 р.
- Рис круглозерний – 100 г.
- Морква середнього розміру – 1 прим.
- Яйця курячі – 2 шт.
- Цукровий пісок – 2 ст. л.
- Вершкове масло – 40 г.
- Рослинна олія – для змащення форми.
Як приготувати:
1. Для початку слід промити рис і відправити його варитись до готовності в злегка підсоленій воді.
Води потрібно наливати з розрахунку 2:1 – дві порції води на кожну порцію рису.
2. У середньому рис вариться 20 хвилин. Коли вода випарується, каструлю потрібно зняти з плити та остудити крупу.
3. Морквину очистити та натерти на великій тертці. У сковороді розтопити вершкове масло|мастило| і відправити обсмажувати подрібнену моркву.
4. Обов'язково помішуйте моркву дерев'яною лопаткою під час смаження. Обсмажувати потрібно до м'якості.
5. У миску розбити два вимиті яйця і з'єднати їх з цукровим піском. Перемішайте, щоб крупинки цукру повністю розчинилися.
6. Сир потрібно брати з дрібною структурою. Якщо у вас сільський продукт, його краще пропустити через сито, щоб структура була максимально однорідна.
7. Сир перемішати з яйцями, а потім у миску додати підготовлену моркву та відварений рис.
8. Суміш добре перемішайте до однорідності.
За бажанням можна додати трохи ванільного цукру.
9. Форму для випічки змастити олією і викласти масу, акуратно розподіливши її рівним шаром.
10. Випікати запіканку потрібно півгодини. Коли з'явиться красива рум'яна скоринка, це означає, що запіканку можна діставати і ставити на стіл.
Найкращим доповненням до цієї страви буде сметана.
Смачного!
