Домашні котлетки люблять практично всі, і кожна господиня готує їх для своєї сім'ї за особливим рецептом. Сьогодні ми пропонуємо приготувати дуже смачні, соковиті м'ясні котлети з сиром усередині як начинку. Самі котлети виходять досить калорійними, і як гарнір до них найкраще підходить салат зі свіжих овочів. Щоб котлетки вийшли рум'яні та з хрумкою апетитною скоринкою, їх бажано запанувати в мелених сухариках.
Інгредієнти:
- Фарш (яловичина+свинина) – 400 г.
- Цибуля – 50 г.
- Хліб білий – 50-60 г.
- Яйця курячі – 1 шт.
- Сир твердий – 100 г.
- Сіль, перець чорний мелений – до смаку.
- Суміш пряних трав – до смаку.
Додатково:
- Рослинна олія – для смаження.
- Сухарі панірувальні – для смаження.
Як приготувати:
1. У миску до підготовленого фаршу додаємо одне середнє за величиною яйце.
2. Цибулину чистим і ріжемо дрібним кубиком.
Шматочки білого хліба вимочуємо у молоці чи воді, злегка віджимаємо і додаємо сюди.
3. Солимо, перчимо на свій смак.
Так само можна за бажанням приправити фарш сумішшю пряних трав, якщо любите.
4. Добре все перемішуємо до однорідності і прибираємо готовий фарш у холодильник на 15-20 хвилин.
5. Сир подрібнюємо на дрібній тертці. Підійде той, що добре плавиться, наприклад, Російська, Пармезан.
6. З охолодженого фаршу змоченими у воді руками формуємо коржик завтовшки приблизно один сантиметр і по центру викладаємо столову ложку тертого сиру.
7. З'єднуємо краї коржика та надаємо заготовці овальну форму. Пануємо котлетку в мелених сухариках з усіх боків.
8. У такому вигляді м'ясні котлети з сиром можна помістити в морозилку та зберігати до моменту приготування досить довго.
9. Обсмажуємо наші заготовки з фаршу на сковороді, попередньо додавши олію (соняшникову, кукурудзяну).
Готуємо під кришкою загалом хвилин 10-12 на середньому нагріванні плити. Не забуваймо перевертати дерев'яною лопаткою наші котлетки з одного боку на інший.
М'ясні котлети із сиром готові. Викладаємо їх на підігріту тарілочку і подаємо з салатом із сезонних свіжих овочів. Прикрашаємо гілочками зелені.
До цих котлет можна приготувати будь-який гарнір з круп або макаронів на ваш вибір.
Смачного!
