Салат “Затока”, основу якого складають ніжні кальмари, досить швидкий і легкий у приготуванні. Вам потрібно лише почистити, відварити і нарізати кальмари, інші інгредієнти – капусту, солоні огірки, кріп – тільки нарізати.
Крім перерахованих вище продуктів, до складу салату входить соковитий консервований горошок. Заправкою служить дует лимонного соку та майонезу.
Інгредієнти:
- Кальмар свіжоморожений – 500 г.
- Капуста свіжа – 300 г.
- Горошок консервований – 200 г.
- Огірок солоний чи маринований – 3 шт.
- Кріп – 5-6 гілочок.
- Майонез – 4 ст. л.
- Сіль за смаком.
- Лимон – 1 кружок завтовшки 7-9 мм.
Як приготувати:
1. Кальмари викладіть у миску і обдайте окропом. Потримайте в цій воді 1 хвилину.
2. Потім залийте тушки холодною водою. Очистіть кальмарів від шкурок, видаліть хорди (хітинові пластини) і начинки, якщо такі є.
Промийте їх під холодною проточною водою і викладіть в каструлю. Залийте холодною водою. Коли вода прогріється, до смаку посоліть. А коли закипить, вимкніть вогонь. Тушки вийміть із каструлі і дайте їм охолонути.
3. Наріжте кальмари тонкими кільцями. Викладіть у салатник.
4. Капусту дрібно наріжте і додайте до кальмарів.
5. Сюди викладете нарізані тонкою соломкою солоні (консервовані) огірки.
Замість солоних огірків можна взяти свіжі. Їх потрібно 3 штуки.
6. Кріп промийте, обсушіть і дрібно порубайте, попередньо видаливши товсті стебла.
Кріп можна замінити петрушкою або використовувати змішану зелень.
Викладіть посічену зелень у салатник.
7. Засипте зелений горошок.
8. З|із| кружечка лимона видавіть сік. На смак посоліть, але враховуйте, що огірки вже містять достатню кількість солі. Заправте майонезом. Перемішайте.
9. Викладіть салат «Затока» на гарне блюдо, оформіть гілочками кропу та часточками лимона.
Подавайте до столу відразу після приготування.
Смачного!
